青椒牛肉炒面片做法炒面片的做法大全家常-菲力牛肉网

青椒牛肉炒面片做法炒面片的做法大全家常

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青椒牛肉炒面片做法的问题，以及和炒面片的做法大全家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎样做出好吃的炒面片

炒面做法一

【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】：

面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；

2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；

7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；

8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

炒面做法三

【炒面配料】：

鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：

1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；

3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；

4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四

【炒面配料】：

细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

【制作过程】：

1.将细面条上蒸锅蒸熟；

2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；

3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。

4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；

5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面做法五

材料：切面300克，猪肉75克。

调料：胡椒粉少许；(A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；(B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

做法：①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

炒面片的做法大全家常

炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。

中文名

炒面片

主要食材

面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜

分类

大众菜

口味

咸鲜

快速

导航

制作方法

食用须知

所需食材

面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜

制作方法

制法：

（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。

（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。

（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。

特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

注意

在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

食用须知

面片(标准粉)：面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

共16张

不同做法炒面片

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

炒面片的做法,炒面片怎么做

炒面片这道菜来源于新疆，不过现在已经形成了多种不同做法。此菜味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜，大家不妨做来尝尝吧。炒面片的做法并不难，如果你想知道炒面片怎么做最好吃，就接着往下看吧。下面我把炒面片的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒面片。炒面片一：面粉加盐和好，面要和硬一点，这样口感筋道；洋葱，青椒，西红柿切块；面团擀成一毫米厚的薄片，切成小方片，下锅煮熟，捞出过凉水；油热葱姜爆香，放入羊肉片炒至变色，放入料酒，洋葱，青椒，西红柿块翻炒.加入番茄酱清水适量；汁收浓后放入面片，盐，鸡粉翻炒均匀即可。炒面片二：羊肉、面粉、青菜，酱油各适量。将面粉用盐水和成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。

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