番茄牛肉罐头怎么煮(番茄牛肉汤怎么煮)
大家好,如果您还对番茄牛肉罐头怎么煮不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享番茄牛肉罐头怎么煮的知识,包括番茄牛肉汤怎么煮的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
番茄牛肉汤怎么煮
番茄牛肉汤做法如下:
葱头去皮,洗净,切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1、5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮,洗净,切斜花片,炒锅内,,放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱,焖至油呈红色时,成汤码,煮汤放入鸡汤,投入土豆块,焖九成熟时,加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味。
食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可。
怎么用番茄酱做牛肉(具体步骤)
主料:牛肉(最好是牛腩,我上次吃光了,这次用牛腿做),番茄酱,洋葱
切肉(方丁,大小随意)
冒一下
洋葱切片备用
调料:盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉,一般是有什么放什么,大家根据自己口味来,但要注意盐要少放,不加酱油。
冒好的肉冲净,加做料炖,开锅后撇一次沫子,把肉炖烂
炖好的肉捞出,捡出调料,过油炒
加洋葱炒香
把炖肉的汤加进去,没过肉
加番茄酱,收汤
收汁2/3后翻炒
炒到有油渗出来的时候就差不多了
装盘
番茄牛尾汤怎么炖好喝又营养
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜,属于四川菜,色香味美。番茄还具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
中文名:番茄牛尾汤
英文名:Oxtailsoupwithtomato
主要食材:牛尾、番茄
分类:四川菜
口味:鲜美
食材:牛尾1个(1000-1500克)、番茄酱500克、白糖100克、精盐20克、味精少许、洋葱1个、胡萝卜150克、芹菜150克、香油叶2片、面少司200克、煮熟萝卜丁150克、罐头豌豆150克。
一、制作方法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;[1]
2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇净血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮沫,以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。
二、小贴士
1、牛尾的做法没什么特别难的,就是小火慢炖,炖烂后放盐就好了,放入洋葱可以去去肉的腥膻味道,并提升牛肉的香味,但不放也问题不大。
2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法,所以番茄要炒出酱汁再放,为了增加番茄红艳浓郁的口感,还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱,不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱,这一步也可以省略,就是出来的汤番茄味会淡一些。
3、另一个省事的做法是番茄直接切大块,放入,这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些,汤没那么红,番茄味也没那么重,但也很好吃。
三、营养分析
1、牛尾-俗话说:“人不可貌相”。牛尾也一样:看来不起眼,做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗,另一头象食指一般细,边上的肉也由厚到簿。
2、牛尾:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
3、番茄:西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量丰富,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
4、香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
5、洋葱(白皮):洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
六、营养成分:能量188.95千卡、维生素B60.20毫克、蛋白质8.34克、脂肪2.27克、碳水化合物40.81克、叶酸52.96微克、膳食纤维7.07克、维生素A235.45微克、胡萝卜素1403.80微克、硫胺素0.16毫克、核黄素0.10毫克、烟酸2.99毫克、维生素C54.45毫克、维生素E2.30毫克、钙56.57毫克、磷145.47毫克、钾701.92毫克、钠1791.11毫克、碘8.32微克、镁52.28毫克、铁2.57毫克、锌1.02毫克、硒11.67微克、铜1.16毫克、锰0.50毫克
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