芥末牛肉烤箱烤多久才熟，烧烤芥末牛肉怎么做-菲力牛肉网

芥末牛肉烤箱烤多久才熟，烧烤芥末牛肉怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芥末牛肉烤箱烤多久才熟，烧烤芥末牛肉怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烧烤芥末牛肉怎么做

芥末牛肉是一道私家菜，适合营养不良调理、贫血调理、健脾开胃调理的人群，口味牛肉嫩滑，沙司醇厚香辣。

主料

牛肉（瘦）150克

辅料

西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克

调料

黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量

做法：

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

日本人烤牛肉沾芥末好吃吗

好吃

当我们谈论芥末时，我们在谈论什么？首先，必须明确一点。我们通常谈论的类似“芥末”味道的调料，实际上有芥末、山葵和辣根三者。

芥末是由成熟芥菜的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。就是宜家卖的3块钱热狗搭配的那一条黄黄的膏状物体。

热狗

山葵(わさび，wasabi)酱则是日本最具有代表性的调料之一，市场上所见到的绿芥末，就是用山葵的根和茎磨制而成的，它属于日本土生土长的植物。尽管山葵酱的气味和味道与黄色芥末酱有些许相似，但它俩根本不是一回事儿。而且重点是，真正的山葵根价格是非常昂贵的！

接着便是在国内各大日料店常见到的辣根。辣根原产于欧洲东南部和西亚，欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料，因为其味道与山葵根类似，于是便成了仿制山葵酱的材料。不过，辣根酱本身其实是淡黄色的，要用食用色素调成青绿色后才成能为山寨的山葵酱。

由于山葵根价格昂贵且山葵酱(wasabi)保存困难，所以，你必须接受一个事实：目前中国几乎所有的寿司店用的都是“染过色的”辣根酱……看到这里，是不是有点心塞？

芥末

所以，我们通常在天朝吃到的“芥末”，其实是“辣根”，而我们文章里接下来要谈论的“芥末”，实际上则是“山葵”。绕晕了么？喝口热水压压惊先，然后再把文章上半部分看一遍。为了方便区别，我们下文就用颜色来区分吧。

常见的日本人芥末使用方法

在日本，一般来说，绿芥末的口感比较辣，多用来吃生鱼片。夏季，在冷的荞麦面上倒入绿芥末制的汤汁，同样有美味的体现。黄芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，也可以抹上黄芥末来调节口味。

绿芥末是属于纯粹和食的调味品，而要吃中餐和西餐就必须配以黄芥末为佐料了。黄芥末在日本虽然也比较常见，但远不如绿芥末那么受日本人喜爱。这也许是因为绿芥末是土生土长的日本货，而黄芥末属于外来品的缘故吧。

还有一种日本熊本县的名吃——芥末莲藕，就是把芥末酱塞进莲藕的小孔，使单调的莲藕显得魅力十足。总之，芥末在日本料理的重要性，就像辣子对川菜、咖哩对印度菜的重要性(不过岛国人民对咖喱的喜爱程度也实在不低)。像很多调味品一样，芥末对于那些初次品尝的人来说可能是“舌头的灾难”，它的味道实在是太冲了，但一旦吃习惯，恐怕就欲罢不能。

芥末莲藕

日本人为什么喜欢吃芥末？

至于岛国人民为什么爱吃绿芥末，大概是有以下五大原因：

预防食物中毒

日本人总是把寿司蘸着芥末酱吃，因为芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，防止食物变质，预防食物中毒。

保持青春活力

芥末中还富含一种名为亚硫酰基的抗氧剂，每天定量摄入这种抗氧剂能显著地抗击衰老。

降低患癌风险

芥末中蕴含的特定元素能够主动防御某些癌细胞对身体的侵袭，降低患癌的风险。

促进血液循环

芥末能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低中风和心脏病的发生概率，保持心血管健康。

预防感冒和过敏