剁椒牛肉水饺(新鲜剁椒牛肉酱的做法)-菲力牛肉网

剁椒牛肉水饺(新鲜剁椒牛肉酱的做法)

今天给各位分享剁椒牛肉水饺的知识，其中也会对新鲜剁椒牛肉酱的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

新鲜剁椒牛肉酱的做法

1.准备好所有材料。

2.牛肉手工剁碎(比绞肉机弄的,要有劲道很多哦)

3.红辣椒切碎(这里可以根据自己喜辣层度,调整使用辣椒比例,我用了很少的小米椒,大部分普通红椒,就不怎么辣。)

4.锅里不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出锅,冷却后,退皮,切碎。芝麻也同上,炒熟。蒜，姜切碎

5.锅中倒入小半锅油,(油一定要多,酱才香,而且易于保存),倒入牛肉,翻炒,至水分收干（观察，没什么水汽）然后，依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。

6.放入一包250克的干黄酱，（一般我做1斤到1.5斤牛肉，就兑一包酱，足够了。）所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，底下糊掉哦。

7.一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了

香喷喷的牛肉酱就做好了。

剁椒牛肉末怎么做

用料

牛肉200克

秘制小米辣剁椒酱30克

小葱100克

生姜10克

大蒜3瓣

剁椒牛肉末的做法

牛肉洗净切末，放少许黄酒、花椒粉、生粉腌制，无需加盐🍥

这是一道拌饭菜，个人并不喜欢一口姜蒜的感觉，但是又少不了它们的味道，所以都是切片，或者切丝，方便拣出.小葱切葱花，越细越好👏🏼

我都是用老家的菜籽油炒菜，所以油下锅后要炼一段时间，否则会有股生味儿。

姜蒜下锅爆香后转小火，放两茶匙剁椒酱翻炒.🌶这是老家那边的辣椒酱，主原料是本地小米辣，椒都是放好姜蒜盐花椒等N种配料，一起倒进石臼里舂出来的，所以特别入味.

煸辣椒酱只能用小火，而且时间要短，翻个四五下就Ok了，然后牛肉下锅，迅速翻炒，把肉末炒开，否则容易成坨，拌饭就不过瘾了.肉末很容易熟，基本上辣椒酱裹上再炒上一分钟就结束了

剁椒炒牛肉怎么做好

步骤

剁椒炒牛肉的做法步骤11.1，将牛肉切好，小炒一下起锅。2、炒料，先放剁椒后放香料，3，最后放芹菜及葱蒜苗。

剁椒炒牛肉的做法步骤22.2、炒料，先放剁椒后放香料。

剁椒炒牛肉的做法步骤33.3，最后放入芹菜及葱蒜苗

关于剁椒牛肉水饺的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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