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剁椒牛肉炒香菜怎么做好剁椒怎么做饭

大家好，今天小编来为大家解答剁椒牛肉炒香菜怎么做好这个问题，剁椒怎么做饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

野山椒芹菜炒牛肉怎么做

野山椒炒牛肉

材料

牛里脊，生抽，生粉，料酒，盐，罐头笋丝，葱花，姜丝，罐头野山椒

做法

1.牛里脊切丝，泡一下去血水，加生抽，生粉，料酒，盐，水上浆，牛肉要想嫩上浆最重要，我加了不少水上浆，不停的搅拌牛肉充分吸收水分。最后加一点油封住水分，让其保留在牛肉中。

2.罐头笋丝用清水煮开两遍。切好葱花，姜丝。泡仔姜切片，买的罐头野山椒倒出半瓶。

3.热锅冷油至7成热，下牛肉滑熟。捞出，锅内留底油，下葱姜，泡姜，野山椒，下笋丝，炒熟，加点盐，生抽，下牛肉丝。翻炒，出锅前勾薄芡。

香菜怎么做好吃,腌香菜的家常做法

香菜怎么做好吃，腌香菜的家常做法

主料

香菜(根)适量

辅料

萝卜干

适量

腌香菜根的做法

材料集合图：

1.我把先香菜根洗净晾干

2.放入泡萝卜条(做法请点选：香辣萝卜干)的罐子里腌了一下，相互提味

香菜怎么做好吃，炒香菜的家常做法

香菜一般以生食为主，在一些莱上点缀一下，而且以冷盆为主。比如白斩鸡上放些香菜等。一定要熟吃的话，洗净的香菜，在开水里快速焯水，捞起，切成寸段，洒上适合自己口味的调料，最后加麻油拌均。附莱一：将香菜洗净，切成碎花，待用。将烧熟的牛肉切成片状，待用。用小火炒熟花生米，捞出，洒上少许盐拌匀。将牛肉、花生米（适量），香菜（适量）一起倒入锅里（不打火、不放油），倒入鲜酱油、少量盐、味精，用铲子拌匀，装盆即可食用。具体多少量，可根据家庭人口数量而定，口味也应根据自己的习惯而定。

香菜怎么做好吃，拌香菜的家常做法

1.香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干

2.香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。乾红椒切成圈，椒籽保留

3.把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食

香菜水的做法，香菜水怎么做好吃，香菜水的家常做法

主料

香菜

1把

辅料

水

适量

步骤

1.香菜洗净

2.锅里煮水，水不要多放

3.香菜切碎

4.水开后放入锅中

5.煮10分钟

6.看香菜变绿后转中火

7.加盖

8.10分钟煮好啦

9.拿滤网把叶子滤掉

10.晾凉一点就可以抹在痱子上啦

11.多的加盖放冰箱里慢慢用，还蛮管用的

炒香菜的做法，炒香菜怎么做好吃，炒香菜的家常做法

材料

猪瘦肉、香菜、盐、生抽、味精、香油、青红尖椒、葱丝、盐、料酒各适量。

做法

1、香菜去老叶洗净切段，猪肉切丝，青红椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入香菜段、青红椒丝焯水捞出。

3、炒锅注油烧热，放入猪肉丝、葱丝炒香，烹料酒，加酱油、盐、味精、香菜段、青红椒丝炒匀，装盘即成。

香菜汁的做法，香菜汁怎么做好吃，香菜汁的家常做法

材料

香菜

清水

做法

将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10几分钟，然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。喝不完的香菜汁，也可以放在冷藏室里储存。

香菜饼怎么做好吃，香菜饼的家常做法

1.香菜摘去黄叶，洗净，切碎

2.鸡蛋打入面粉中，加入盐和适量的水，用搅拌机搅打成糊状

3.加入香菜，搅匀

4.平底锅置火上，烧热，倒入油，放入面糊，烙至两面金黄即可

香菜焖鱼怎么做好吃，香菜焖鱼的家常做法

食材

鱼肉300克

香葱30克

油适量

盐适量

料酒少许

海鲜酱少许

黄豆酱少许

姜10克

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

鱼肉切件，姜切丝，香葱切段，少许香葱叶切碎用来点缀

起油锅

放入鱼块

加入盐、海鲜酱

加入料酒

加入清水，盖上盖，焖5分钟

加入黄豆酱

加入香葱，煮至香菜变软

盛出

香菜的做法，凉拌香菜怎么做好吃，凉拌香菜的家常做法

食材明细

新鲜香菜

适量

盐

适量

香油

适量

蒜末

适量

姜末

适量

干尖椒

适量

花椒

适量

熟芝麻

适量

陴县豆瓣

适量

麻辣酱

适量

剁椒酱

适量

生抽

适量

镇江香醋

适量

鸡精

适量

糖

适量

蒜香

口味

拌

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

凉拌香菜的做法步骤

凉拌香菜的做法步骤：11新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。

凉拌香菜的做法步骤：22置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。

凉拌香菜的做法步骤：33炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。

凉拌香菜的做法步骤：44将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

香菜虾仁怎么做好吃，香菜虾仁的家常做法

食材

主料

香菜

6棵

鲜虾

500g

辅料

姜

适量

酱油

适量

盐

适量

步骤

1.清洗所有食材

2.鲜虾去头去壳

3.香菜切段，姜切丝

4.热锅放油烧热后放姜丝和虾仁快速翻炒

5.下酱油和盐调味，淋少许清水放香菜一起烧开

6.快速翻炒虾仁，大火收汤即可

小贴士

鲜虾冷冻后比较容易剥壳

剁椒怎么做饭

鲜香的剁椒美味，4种做法，营养丰富，香辣入味，做法超简单。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七星椒剁椒，是以红鲜辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸。剁椒含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，是一种纯天然绿色食品，有着辣而不上火的美誉。因为其口感好，很多人都喜欢，简单的一道家常菜，只要舀上2勺剁椒，这菜的味道会马上变得鲜美可口。

今天分享4道剁椒的美食，做法简单，让你轻松学会一道道清香好吃的下饭菜。

-----【蒸剁椒腐竹粉丝】-----

【材料】腐竹适量，红薯粉丝1碗，剁椒3大勺，青蒜2棵，姜1块，油少许，蚝油适量，酱油少许，水1杯

【时间】大火上汽蒸10分钟

1.腐竹提前3小时用温水泡发，可直接撅成想要的长度；

2.红薯粉丝用凉水泡软；这比超市里买的那种粉丝要粗一些，所以叫细粉条也可以；

3.青蒜切末端，姜切末；

4.准备一个长的深点的盘子，我用的鱼盘，先将红薯粉丝铺底，再把腐竹摆放在粉丝上面；

5.小锅加热，热锅凉油，将姜末和青蒜白及少量蒜叶炒出香味；

6.倒入适量酱油、蚝油、水，煮开；

7.将煮好的料汁倒在腐竹粉丝上，表面再铺撒3勺红剁椒，量随喜欢来调整；

8.锅内倒水，将蒸屉上锅，再把腐竹粉丝盘放入蒸屉中，盖上盖子，选择“高火”加热，上汽后蒸10分钟；

9.出锅后在表面将先前剩下的青蒜叶均匀撒在上面，如果想青蒜味更浓，烧一点热油泼在青蒜上，一下子就能将青蒜味和剁椒味给激发出来。

苹果私房话

1.这道菜中因为放了蚝油、酱油、剁椒，所以咸味够了，无需再额外放盐；

2.没有红薯粉丝用其它粉丝或者粉条也成，但需要注意，不是所有粉条都能长时间浸泡在汤中的，尽量选择吸水性强而且口感筋道的粉丝或者粉条；

3.最后的泼热油是点睛之笔，如果不喜欢油脂过多，可谓将青蒜换成香葱，味道就不会那么辛辣了。另外，炝锅时的油也极少，整道菜的油量也没有超过20克，所以还是属于少油少盐的健康蒸菜。

-----【清蒸平鱼】-----

【材料】平鱼2条，鲜姜1块，黄酒少许，剁椒2勺，红辣椒1个，香葱3棵，蒸鱼豉油适量，植物油20克

1.平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净；

2.平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入一片鲜姜，淋少许黄酒；

3.蒸箱加热一分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟；如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅；

4.将鱼盘中的水倒掉，表面的姜片去掉；洒上香葱末、剁椒、辣椒末，再泼上热油，淋适量蒸鱼豉油，开吃！

苹果私房话

平鱼蒸的时间不要太久，防止鱼肉中的汁水沥出太多而使鱼肉发紧发干，鱼汁比较腥，接受不了就倒掉再淋蒸鱼豉油。蒸锅的水汽比蒸箱的足一些，所以蒸的时间可以缩短。

-----【剁椒肉末蒸豆腐粉丝】-----

【材料】豆腐1块，红薯粉丝1盘，猪肉馅100克，剁椒3大勺，青蒜1棵，姜3片，油少许，蚝油10克，酱油150克，水适量

用时：8分钟

1.食材准备好：豆腐用市场上卖的那种成型好且筋道的；肉馅选用肥瘦比例2：8的，香润；青蒜可以换成香葱；

2.青蒜切末，姜切碎末；

3.豆腐切大块，厚度约为1指厚；

4.准备一个深盘，把红薯粉丝铺盘中，再把豆腐码放在周围；

5.热锅凉油，先把姜末和蒜白煸炒出香味，再把肉馅入锅中翻炒变色；

6.倒蚝油、酱油，翻拌均匀出香味，倒一碗水，煮开；水量不宜太少，因为粉丝很吸汤；

7.把煮好的料汁倒在豆腐粉丝上，再撒上红剁椒；

8.将豆腐粉丝盘放入蒸锅内，高火上汽后蒸8-10分钟；

9.出锅后将切好的青蒜撒在上面，吃的时候可从中间将粉丝翻上来，色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝，少油少盐，做法简单，味道香，还特别下饭。

苹果私房话

1.炒肉馅的时候放了少许油，肉馅中也有少量的油脂，所以这道菜的用油量不多，但因为有猪肉和剁椒的参与，所以清爽却不寡淡，是一道老少皆宜的美味蒸菜；同时也是一道减肥人士可以放心食用的蒸菜；

2.红薯粉丝也可以叫做红薯粉条，是一种比较细的粉条，农村手做的，即使泡过凉水吸足了汤，也依然筋道滑爽不断；料汁多少，根据所用的粉丝或者粉条的吸水率来调整；

3.如果不讲究造型，可以将豆腐与粉条混在一起，这样豆腐也能泡在汤里吸足了汁水，味儿更浓。

----【响油剁椒娃娃菜】----

【主料】娃娃菜2棵，红剁椒30克

【调料】香葱末少许，植物油15克，盐2克

1.娃娃菜两棵，清洗干净；

2.娃娃菜一劈两半，每半再分别切4等份，根部不要切断；

3.烧一锅水，水里滴几滴油（分量外），放2克盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞出自然晾凉；

4.找一个有点深度的大圆盘，将还有些温热的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状；

5.舀两大勺红剁椒铺在娃娃菜中心部位，用量随口味调整；剁椒的香味和咸味会在蒸的过程中渗透到娃娃菜中，所以无需其它的调料了；

6.入冷水蒸箱或者冷水蒸锅中，我蒸箱用了110度10分钟；用蒸锅也可以是这个时间；

7.出锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面。

私房话

1.娃娃菜的根部不要切断，一棵切成6-10瓣，夹取和食用都很方便；

2.最后的泼少许热油可以激发出香葱和剁椒的更多香气，同时也让娃娃菜沾上油香，吃起来口感更润。

OK，关于剁椒牛肉炒香菜怎么做好和剁椒怎么做饭的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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