平底锅做烧烤牛肉腌制 炙子烤牛肉的腌制方法
今天给各位分享平底锅做烧烤牛肉腌制的知识,其中也会对炙子烤牛肉的腌制方法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
烧烤牛肉怎么腌制
锅起凉油,放上花椒大料炸香后闭火,等油凉的浇在肉上,一定要等油凉的,不然肉该熟了。
2:放糖,盐,酱油(生抽),花椒粉,胡椒粉,有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁。
3:最最最最最最重要的,肉里放碎洋葱粒,不怕多,越多越香,这是烤肉的法宝。
4:搅拌,放一宿在冰箱里
5:等着瞧好吧,烤的时候放辣椒面、孜然。
6:再少放点啤酒,不仅可以去腥,还可以使肉质更嫩哦!
二、牛肉片放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、料酒,盐味精,调味,装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用。这样的比较嫩。
烧烤牛肉葱头腌制方法
调料
牛肉(适量
胡椒盐(适量)
红酒(1大匙)
味醂、酱油(各2大匙)
洋葱末(1/2颗)
1/将牛肉两面抹上胡椒盐并按摩一下。
2/在平底锅中倒入多一点油,放入拍过的蒜头,开小火煎香。待香味散出后转大火,放入牛肉将表面煎出焦色。
3/接着转小火,盖上铝箔纸,五分钟后取下铝箔盖子。
4/接着准备另一张铝箔纸,撒上胡椒及盐巴。放入牛肉。包起来放至常温。
5/接着做洋葱酱,在刚刚的平底锅中加入洋葱末,翻炒。然后加入剩余的调味料,煮沸就完成洋葱酱。
6/放到常温后,打开铝箔纸,按压一下牛肉,如果跟大腿的硬度一样,即是完美的熟度。
7/最后,将牛肉切片,淋上洋葱酱就可以享用了!
8.美味又好吃的烧烤牛肉葱头腌制方法完成开吃了。
炙子烤牛肉的腌制方法
主料
肥牛片500g
辅料
洋葱1个香菜1把
腌料原料:
豉汁酱油1大匙老抽1大匙
盐4g洋葱半颗
姜片3片切成丝胡椒粉适量
食用油2大匙
老北京炙子烤肉的做法步骤
1.肥牛或者羊肉片都可以,随自己喜欢
2.腌料里的洋葱切成丝
3.姜切成丝放入盆里
4.加入腌料里的所有调味料,搅拌均匀
5.最后加入食用油,搅拌均匀,腌制30分钟以上
6.家里没有炙子,就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以,放在电陶炉上,打开开关,温度600度,烧热锅,如果用煤气就大火烧热锅
7.加入适量食用油
8.放入腌制好的牛肉,这时候就能听到刺啦的声音
9.牛肉瞬间就变色了,温度还是要保持高温600度,火就是大火,等一面变色,立马翻炒另一面
10.等两面都变色了,放入洋葱丝继续翻炒
11.洋葱变色,马上放入香菜
12.继续翻炒一下,然后就可以关火了。
关于平底锅做烧烤牛肉腌制的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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