平底锅煎牛肉宫卫，平底锅煎牛肉片家常做法
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煎牛排都用什么材料
煎牛排的材料通常包括牛排、盐、黑胡椒以及橄榄油或黄油。这些材料都是可以在超市等地方购买到，其中选购牛排的时候要选择瘦肉多、油花少的部位，并且要保持新鲜。如果想要让牛排口感更好，可以在煎之前将牛排在室温下自然解冻一段时间，这样肉质更松软、入味。除了以上基本材料，有些人还喜欢在煎牛排时加入大蒜、迷迭香等食材来调味，每个人的口味会略有不同。
在家煎牛肉片怎么腌制
要在家里煎牛肉片，需要先腌制牛肉，可以按照以下步骤进行：
材料：
-牛里脊肉或肥瘦相间的瘦肉薄片500g
-生姜2片
-大葱2根
-水淀粉适量
调味料：
-料酒适量
-酱油适量
-盐适量
-糖适量
-老抽适量
-生抽适量
-鸡精适量
-蚝油适量
-辣椒粉适量
-花椒粉适量
步骤:
1.将牛肉切成薄片，可以选择肥瘦相间的部位，这样腌制后的牛肉更加美味；
2.切好的牛肉放入大碗中，加入适量的料酒和酱油，加入少量盐和糖，然后加入一些老抽，生抽，在加一些鸡精和蚝油搅拌均匀，腌制入味，最后加入一些辣椒粉和花椒粉进行调味，搅拌均匀；
3.加入切好的姜和葱，拌匀后放入冰箱腌制2至3小时，或者过夜；
4.取出腌好的牛肉片，沥干水分，然后用清水冲洗，剩下的水分要用干净的毛巾吸干；
5.在煎牛肉片时，可以将它们转移到淀粉中，这样可以增加它们的口感和色泽;
6.将沥干水分的牛肉放入平底锅中，加入适量的食用油，用中火煎煮，直到煎的两面呈金黄色时就可以出锅了。
平底锅煎牛肉片家常做法
备料：牛肉400克、油辣椒2勺、油适量、大蒜3办、葱2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、线椒3个、蚝油半勺。
做法：把牛肉洗净切成条放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。蒜去皮洗净切成片。
锅中烧油，油热后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面变色，翻面煎至熟透。青椒洗净切成片放入锅中，加入蚝油和葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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