牛肉凉菜点缀香拌牛肉家常做法-菲力牛肉网

牛肉凉菜点缀香拌牛肉家常做法

很多朋友对于牛肉凉菜点缀和香拌牛肉家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉冷片做法

答：牛肉冷片做法

食材：

牛肉2000克

姜 5片

盐适量

葱 2根

十三香适量勺

八角 2个

草果 2个

桂皮 2块

料酒 2勺

蒜 3瓣

小米辣 3个

生抽 2勺

芝麻油 1勺

步骤：

1、锅中冷水，放入牛肉，加入姜片、葱头、料酒去腥。

2、煮开去浮沫，牛肉捞出来过水洗干净。汤留下

3、牛肉再次放入锅中，加入调料、十三香。

4、牛肉煮1-2小时后，用筷子试一下，煮熟后关火。

5、将牛肉捞出。锅中放少许盐（汤汁水侍用）。

6、牛肉放凉后，切片。装入盘中，适量葱花点缀。

7、调料汁:小米辣、葱花、蒜末+、2勺生抽，加入1勺芝麻油。

8、牛肉汤加葱花，牛肉片沾调料汁。完成

凉拌牛肉做法王刚

主料:

牛肉(瘦)500克

辅料:

八角5克，香叶10克，山奈3克小茴香10克，花椒3克，干辣椒10克，精盐55克，高汤1000克辣椒粉20克，花椒粉5克，花生碎50克，白芝麻20克，香菜50克，小米辣20克，香葱20克，香油10克

做法:

步骤1准备牛肉和香料

步骤2牛肉切成适当的大小，将八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒装入香料包

步骤3牛肉冲洗干净，放入沙煲中，加鲜汤，放入调料包，加精盐调味、加姜片、香葱除异增香

步骤4大火烧开、小火慢卤，约45分钟后关火加盖焖至完全冷却

步骤5将牛肉捞出晾干表面水汽，横切成片

步骤6香菜切成段，小米椒切圈，香葱切葱花

步骤7将牛肉片放入盆中，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻拌匀；

再放入香菜、小米椒、葱花、香油轻拌均匀，即可装盘成菜

香拌牛肉家常做法

主料：牛腱子一个

辅料：芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量

OK，关于牛肉凉菜点缀和香拌牛肉家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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