椒盐牛肉饼做好吃吗，正宗的大酥牛肉怎么做-菲力牛肉网

椒盐牛肉饼做好吃吗，正宗的大酥牛肉怎么做

大家好，关于椒盐牛肉饼做好吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗的大酥牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

正宗的大酥牛肉怎么做

大酥牛肉面的制作材料：机制鲜面1.5千克，肋条牛肉1千克，用牛筒子骨、脊骨1千克合煮成汤，精盐20克，咸酱油50克，干辣椒、八角各2个，甜酱油80克，冰糖100克，花椒10粒，草果1个，葱白2根，姜块25克，陈皮5克，精炼油150克。

1.把牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水漂洗干净，捞出沥干水分。锅上火，上入牛肉，加入清水（1千克）焯透，打去血沫，捞出沥干水分。

2.炒锅上中火，加入油，烧至六成热时，放草果、八角炒香，倒入牛肉、姜块、陈皮翻炒，边炒边放入盐、咸甜酱油、冰糖，不断翻炒直至水分全部收干，肉呈棕红色时，把焯肉的汤过滤后加入锅中，沸后放入葱白、花椒、干辣椒，倒入铝锅移至小火上煮7-8小时，肉耙糯即可。

3.把牛筒子骨汤吊好味。面条入沸水锅中煮熟，挑入碗中，浇上汤，放上10-20克大酥牛肉即可食用。喜欢生葱、熟韭菜、香菜、酸菜、辣椒油者可随意，边拌边食，美不胜收。

你吃过的最好吃的宵夜有哪些？

我吃过最好吃的夜宵饭就是当消防兵时出警归来的炉果糕点。那个困难的年代，虽然我从小住在省城，但是吃饱饭就是很心滿意足了。夜宵是非份之想，二十多斤的居民定量是钢一样的王八屁股龟腚(规定）。别说没有钱了就是有钱也是买不到的，粮票也是没有的。后来，我当兵每到夜晚如果出火警，就可以得到一份加餐。东北地区烧煤晚间炊事员做不了饭，所以，规定每一次大一点的任务返回来就吃炉果。这个糕点买来也不容易，先要去找副食品商店的负责人批准，在由店员到店称出来。特别是冬天谁都不愿意到店里卖这炉果。后来有一位老兵气急了，因为在店门口等了一个多小时，冻的不行了。一气之下拿起破折釜头把锁头砸了下来，惊动了商业局领导。最后决定晚上安排一人值班卖点居民需要的食品。如今看起来很可笑，但是年轻人消化快，特别是冬天零下三四十度的温度肚里空空，就想店记这一宵夜的补充。每当出警回来喝上一杯热热的红茶，大口吃上甜美的糕点，讲述着火场上的笑话，特别是新兵在大火扑灭中的洋相，那真是我们最开心的事情。最后班长会说都少吃点给没有出警的战友留下两包。我没有想到的事情是我一吃就吃了八年，后来调到机关工作。至今为止我还记得曾经的宵夜是那么好吃，经常购买一斤回家，但是找不到当年那个味道。开始以为是商品的改良，实际上是在寻找那个无私奉献的青春岁月。

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