椒盐牛肉酱料？牛肉火锅蘸料做法-菲力牛肉网

椒盐牛肉酱料？牛肉火锅蘸料做法

大家好，椒盐牛肉酱料相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉火锅蘸料做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于椒盐牛肉酱料和牛肉火锅蘸料做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉火锅蘸料做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

烧烤万能椒盐撒料配方

1.适合北方人用的五香粉：花椒12克、八角20克、小茴香20克、草果6克克、丁香5克、白芷15克，桂皮20克，砂仁12克

这种配方在原有的基础上增加了3种，与之前单调的味型互补，在使用过程中又能去腥增香（白芷、草果都是可以去腥的香料）。

2.适合南方人的使用的五香粉配方

花椒4.5克、丁香5.5克、小茴香26.5克、甘草18克、砂仁9.9克、草果5.5克、白芷14.1克

铁板烧牛肉酱汁配方

原料

汤酱油1000g、清酒200g、白糖500g、牛肉粉200g、胡椒粉150g、味精100g、大蒜100g、生姜200g、洋葱500g、梨500g、香油50g、熟芝麻50g、清水4000g。

步骤：

1、将清酒、白糖、清水、汤酱油四种辅料共同放入一个容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2、将生姜、大蒜、梨、洋葱清洗干净后，再用搅拌机搅打成茸状或放进同一容器用工具搅打成茸状，再倒入前面做好的汤汁中，最后将香油与熟芝麻一同倒入其中并搅匀即可。

关于椒盐牛肉酱料和牛肉火锅蘸料做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

椒盐牛肉酱料？牛肉火锅蘸料做法