牛肉豆芽海带丝 牛肉的配菜有哪些
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牛肉的配菜有哪些
牛肉的配菜有很多,比如凉拌菜,炒菜,炖菜等等。最常见的就是凉拌菜,比如凉拌腐竹,凉拌海带丝都可以搭配牛肉。
主料:海带(鲜)500克
调料:酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克
做法:
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;
2、剪去根部,洗净切丝,放沸水中煮40分钟;
3、捞出,控干水分;
4、将海带丝放通风处晾干,以手触摸感到柔软为准;
5、把脱水后的海带丝放锅内,加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀,用慢火炒拌;
6、炒过的海带丝仍含较多水分,可放烘炉内烘干,以便长期保存。
海带营养价值
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。
海带丝不能和啥一起吃
海带丝怎么做好吃
想要把海带丝做的好吃,做海带丝之前要先把海带用清水泡一下,之后再把海带丝放入锅中蒸三十分钟取出,洗干净再浸泡两个小时,去到海带中的腥味和咸味备用。切好胡萝卜和豆芽锅中烧开水,把豆芽和胡萝卜,放入热水中焯一下之后,在锅中加入少许油,烧开把胡萝卜再烧一下,准备好蒜泥、香油、醋、酱油、盐糖和鸡精搅拌成汁。把切好的萝卜丝、豆芽、海带放入碗中,加入调料汁搅拌即可。这道菜是一种很常见的凉菜,没有腥味,营养价值高。
海带汤的做法
海带汤是一道常见的美食,最好吃的是一道海带排骨汤,先把排骨切好切成排骨块,再把海带切成菱形,把剁好的排骨放入沸水中煮一下,去掉血水捞出放入碗中备用。在锅中加入料酒、鲜汤、葱姜片调味剂和鸡精,加入排骨,先用中火煮排骨半个小时左右,之后再把海带、盐、白糖、放入锅中一直用小火把排骨炖煮酥烂。加入少许味精和香油,搅拌均匀即可出锅,这道菜中含有丰富的蛋白质、微量元素、可治疗甲亢、滋补元气、补充气血。
海带不能和什么一起吃
吃海带的时候最好不要和酸性食物一起吃,如白糖、金枪鱼、火腿、鸡肉、猪血等这些食物都不能吃,这会引起血糖降低,引起胆固醇。另外还要注意的是海带不可以去柿子一起吃,会引起肠胃不适和腹泻,还会引起恶心呕吐。并且还要注意海带天生与深色的水果相克,所以在吃海带的时候最好,不要吃野果子,也不要吃来路不明的南方水果,这会破坏掉海带中的营养,两者营养相克,也会给身体带来不好的影响。
海带的营养价值
海带是含碘量最高的食物,也属于海中杂草,氨基酸较高的食物,本身具有治疗白血病和胃癌的作用。海带是含有丰富碳水化合物,蛋白质和脂肪的食物。其中含有丰富的维生素,钙铁锌等多种营养元素,海带的热量较低,大约在12大卡左右,脂肪含量超过了0.5以下。所以吃海带不会引起发胖,海带是含有丰富碳水化合物的食物,可治疗动脉疾病,减少动脉硬化、降血压、减肥瘦身。
海带排骨汤的做法
还在排骨汤中含有丰富的蛋白质,海带含碘量高,可治疗胃病,调节脾胃健康。这一道海带排骨汤,可下奶、滋补元气补充身体。先把海带浸泡,放入电锅中蒸半个小时,取出切段,放一旁备用。剁好的排骨洗干净,在锅中煮三分钟,捞出去掉里面的血水,清洗干净之后,放一旁备用。葱姜蒜切成片,加入料酒,放入排骨,用慢火等到锅开了之后,去掉表面的泡沫,把海带块放入锅中,用小火炖两个小时左右即可出锅。
豆芽和海带韭菜鸡蛋能一起吃吗
可以啊,推荐做法:
海带豆芽汤
食材
主料海带丝35g辅料豆腐70g盐1匙绿豆菜25g白胡椒粉1匙水200ml洋葱30g胡萝卜20g
步骤
1.准备材料
2.将豆腐切成块胡萝卜切丝,洋葱切成小丁
3.锅中放入油烧至7-8成热放入洋葱丁翻炒,炒出香味
4.放入绿豆菜、海带丝和切好的胡萝卜丝,翻炒几下
5.放入水
6.放入切好的豆腐
7.放入胡椒粉
8.放入盐1匙,煮10分钟左右关火即可
小贴士
豆腐最好是最后放,因为那样做出的汤豆腐会比较嫩,好吃
海带豆芽洋葱汤
主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)
调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺(这里说的勺以普通的汤勺为单位)
制作:
1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
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