折耳根炒牛肉家常做法(牛肉炒猪肝的家常做法)-菲力牛肉网

折耳根炒牛肉家常做法(牛肉炒猪肝的家常做法)

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狼猪耳豆怎么做好吃

食材用料：

猪耳豆（即'扁豆角')适量，羊肉适量，葱姜适量，料酒适量，花椒油适量，盐适量，鸡精少许，醋适量

做法步骤：

1/8

猪耳豆，洗净，切丝。

2/8

羊肉洗净切丝。

3/8

锅里炸花椒油。花椒糊后捞出。

4/8

放入锅里翻炒，加入葱姜，料酒。

5/8

加适量酱油，把肉炒熟。

6/8

放入猪耳豆丝，翻炒。加盐适量，加鸡精少许。

7/8

加入适量醋，就可以出锅了。

8/8

出锅，装盘，看看一盘色香味俱全的羊肉炒猪耳豆就成功了

泡椒炒牛肉的正宗做法王刚

准备材料：

牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许

做法：

1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。

2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。

3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。

4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。

5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。

6、放入葱花和红绿泡椒炒香。

7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。

8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅

牛肉炒猪肝的家常做法

食材：牛肉400克，猪肝200克，豆苗（豌豆尖）80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升

做法

1.将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2.将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3.将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4.另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

5.锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下（数着炒），下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。

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