延边朝鲜族牛肉汤饭的做法,朝族的牛肉汤饭怎么做
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延吉牛肉汤饭哪家最出名
玄式牛汤馆
这家门面比较有朝族特色,牛蹄筋味道不错,牛肉汤盛的比彩虹多点,牛肉的话都是延边老黄牛,这家基本都是瘦肉,但我更喜欢彩虹小吃部的肚皮肉更有嚼劲儿,环境可能比彩虹好点。
地点:河南街天池路白兰小区6号楼
延边麦子牛肉汤饭酱料做法
准备材料:4人份主材料:牛肉或者猪肉700g(下面用的是牛肉,换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。)
副材料:酱油80ml,白砂糖28g,蒜40g,洋葱1个(切好),酒10g,猕猴桃1个(切成颗粒),香油14ml,胡椒少量,姜10g,辣椒粉2勺。
制作过程:
1.把牛肉洗好,最好把牛肉的血清晰干净。
2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油,白砂糖,蒜,洋葱,切成颗粒状的猕猴桃,香油,胡椒,姜,酒,辣椒粉等做成(猕猴桃可以使肉变的柔软,洋葱可以去除肉的杂味)。
(可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料,可是酱油,洋葱,蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨,可是效果欠佳。)
3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。(可以试试多烤几个材料,例如火腿肠,金针磨,地瓜片等等)####猪肉也是必不可少,猪肉烤好了更香,更嫩,而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。
朝族的牛肉汤饭怎么做
做法:將黃醬放入一個有蓋的小盆里,倒入糖稀,攪勻,蓋蓋,放入微波爐內加熱。等黃醬冒泡之后拿出。晾涼之后,倒入辣椒面,攪勻,再放入微波爐內加熱,同樣冒泡后拿出,放入味精。另外,如果要買現成的,一般大型超市的調料專柜都有一種盒裝的進口韓國辣醬,方形的扁盒,有紅色和綠色,口味不同的,大概是12元左右
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