腌牛肉麻辣烫怎么做好吃？麻辣烫的肉食如何腌制-菲力牛肉网

腌牛肉麻辣烫怎么做好吃？麻辣烫的肉食如何腌制

大家好，如果您还对腌牛肉麻辣烫怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌牛肉麻辣烫怎么做好吃的知识，包括麻辣烫的肉食如何腌制的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

腌牛肉嫩滑的方法四川麻辣烫

食材

牛肉650克

红油拌料100克

香菜一根

大葱一段

生姜二片

草果一个

桂皮，香叶少许

红酒15mI

生抽少许

香油少许

辣油100ml

白芝麻少许

干红辣椒十几头

具体步骤

1.金钱腱牛肉650克左右

2.准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等

3.洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等

4.高压锅二十五分钟左右

红油麻辣牛腱肉,取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

5.取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

6.取出，切薄片

红油麻辣牛腱肉,切完大薄片后准备调味装盘

7.切完大薄片后准备调味装盘

8.准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用

9.熬制香辣红油或买红油拌菜料也可

10.黄瓜切片垫在盆中

红油麻辣牛腱肉,依次放入切好的牛肉片

11.依次放入切好的牛肉片

12.码盆后，加入少许生抽，香油

红油麻辣牛腱肉,浇入红油，放入香菜

13.浇入红油，放入香菜

红油麻辣牛腱肉,装盘后修怖下，出品完成

14.装盘后修怖下，出品完成

麻辣烫的肉食如何腌制

把肉放进盆里，加入味精、生抽、花椒以及葱姜蒜和辣椒搅拌均匀以后，腌制两、三个小时就可以了。

麻辣烫的肉类腌制时间不要过于太短，否则肉品不入味，吃起来口感不好。

麻辣烫是很多人年轻人钟爱的美食，不仅麻辣爽口而且吃起来非常过瘾。现在好多麻辣烫食材都开始创新纷纷加入了肉片，而且肉片吃起来口感很好也得到了大众的认可。

麻辣烫里脊肉怎么做的

主料：里脊肉400克。调料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分、味素3分，花椒面少许。

做法：

（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

（2）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

（3）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。特点：外焦里嫩。这是家里的吃法，外面一般不用事先腌制，直接下油锅或者在铁板上烧，下油锅的话，要准备好淀粉，粘一下再炸，铁板烧的话，要放些葱花蒜头调味，最后一步最重要，要有芝兰撒和辣椒粉撒，这两样的味道好坏决定你的成品好坏。

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