牛肉馅烧麦的做法大全图？牛肉馅烧麦怎么做-菲力牛肉网

牛肉馅烧麦的做法大全图？牛肉馅烧麦怎么做

很多朋友对于牛肉馅烧麦的做法大全图和牛肉馅烧麦的做法步骤图,牛肉馅烧麦怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

马家牛肉馅烧麦的做法

我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款马家烧麦，以后可以自己在家做一下哦。

2.擀烧麦的专用擀面杖（好像叫“走锤”）可用瓶子（啤酒瓶等代替）把皮碾压成菊花皮。这里笑妈有个简单易上手的方法做菊花皮，就是把摞好的皮用手捏（如图），然后再打褶（如图）。（3）买现成的烧麦皮很方便、省时，只要把皮成菊花皮就行了。

3.菊花皮

4.烧麦馅的调制（传统牛肉馅）：（1）肉馅的选料：牛子盖（后腿那）约500克、剁成碎丁，加入牛油（没有可不放）。也可以选用上好的精肉馅。

5.（2）拌馅：放入的顺序很重要所以建议先把所需调料准备好备用哦～在肉馅中依次放入味精、精盐、佐料油（花椒大料水：葱花椒大料同煮/同用油炒、酱油（这个要倒放水中融下哦）

6.佐料油（花椒大料水：葱花椒大料同煮/同用油炒）这个调料很主要哦

7.然后顺时针搅拌均匀，放入葱花、色拉油上下挑匀，再加放少许香油上下挑匀，香香的马家烧麦馅料就准备好啦！

8.包烧麦：如图，把皮装上馅（荔枝大小），

9.大拇指和中指轻轻捏合。

10.包好的烧麦

11.包好的烧麦备用

12.装屉，凉水上锅，大火开锅改小火蒸7-10分钟即可出锅装盘喽～

对于一些人来说，要做马家烧麦也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

牛肉烧麦馅的做法家常

用料

牛肉肋条绞馅400克

大葱一颗

蚝油1勺

十三香半勺勺

老抽2勺

香油半勺

花生油3勺

中筋面粉600克

淀粉50克

盐（和面用）10克

开水200克

凉水180克

盐（调馅）适量

牛肉烧麦的做法

大葱切沫，加上蚝油，老抽，香油，花生油，十三香调馅，不够咸的话加适量盐。牛肉馅最好肥瘦三七开，做出来的烧麦是灌汤的

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面粉，淀粉，盐搅拌均匀。然后在盆内分两半。分别加上开水和凉水分别搅拌成絮状。然后再混合在一起和面

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和好后盖上盖子，饧面20分钟

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擀皮，用擀面杖在边缘压出花边

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筷子插入馅中，倒扣过来收口，抽出筷子

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冷水上蒸锅，上汽后十分钟

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皮薄，透明，香喷喷

牛肉馅烧麦的做法步骤图,牛肉馅烧麦怎么做

用料

牛肉馅 500g

水 150g～200g

食用油 50g

香油适量

大葱两根

盐适量

酱油适量

耗油适量

姜末少许

鸡粉或鸡精味精适量或不放

花椒粉少许

饺子皮看着办

牛肉馅烧麦的做法

调肉馅。

水打馅

把水分次加入肉馅中顺时针搅拌

直至被肉馅全部吸收

为汤汁

再加入除大葱外的所有调料

搅拌均匀

最后加入食用油和香油

搅拌完成后

把切好的葱花铺在肉馅上

厚厚一层

不要搅拌牛肉馅烧麦的做法步骤1

烧麦皮。

市场买的饺子皮

两面涂匀玉米淀粉或小麦淀粉

几张摞在一起沿着边缘捏褶子牛肉馅烧麦的做法步骤2

捏好后一张张揭开

皮子完成牛肉馅烧麦的做法步骤3

包烧麦。

把适量肉馅放在烧麦皮上

收拢皮裙子捏在一起

笼屉布抹油

上笼屉

开锅8分钟牛肉馅烧麦的做法步骤4

吃烧麦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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