北京牛肉酱市场在哪儿啊？炸酱面的酱在常温下可储存多久-菲力牛肉网

北京牛肉酱市场在哪儿啊？炸酱面的酱在常温下可储存多久

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香菇牛肉酱的正宗做法北京卫视

配料表：新鲜牛里脊肉，香菇，冬笋，豆豉，蒜末，姜末，小米辣，香葱，香菜，八角，香叶，花椒，盐，生抽，老抽。外加一个半的世界辣度第二的辣椒

制作过程：

1.所有食材清洗干净后，切好备用。

2.锅中倒入适量食用油（失手倒多了），油热后放入香葱，香菜，八角，香叶，花椒，有条件的可以加半个洋葱进去增香。炸至水分收干，闻到香味了，把所有调料捞出。

3.放入牛肉粒，翻炒，把牛肉中的水分炒干，至牛肉粒金黄。

4.加入蒜末，姜末，豆豉，香菇丁，冬笋丁，翻炒均匀，小火熬几分钟。

5.加入适量盐，生抽，老抽调味。

6.冷却后装入洗净的无油无水的玻璃瓶中，随吃随取。

炸酱面的酱在常温下可储存多久

放冰箱冷藏保存一周左右。

炸酱面的炸酱在冰箱中密封保存，大概可以保存一周左右，如果超过了这个时间，即使没有编制，也不要再食用了，会有很多肉眼无法看到的微生物和细菌大量繁殖。

若想保存时间较长一些，可以多放一些盐，可以抑制细菌生长，但是会严重影响口感。

北京炸酱面的肉酱做法与配料

1、主料：洋葱1个、青椒2个、盐适量、味精少许、白糖少许、生抽适量、白醋少许、鲜贝露调味汁少许、香油少许、辣椒油少许。

2、洋葱剥皮去头去尾洗净切开。切掉中间蒂的部分。竖着切成条。再一点点将条掰开放入大碗内。

3、青椒洗净去蒂去籽。切成长条，放入盛洋葱的碗内。加入盐、味精、白糖。滴些许辣椒油。淋入生抽。倒少许鲜贝露调味汁与白醋。滴几滴香油。凉拌洋葱全部调匀装盘即可。

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