牛肉丸汤简单减脂，牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养-菲力牛肉网

牛肉丸汤简单减脂，牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养

大家好，今天给各位分享牛肉丸汤简单减脂的一些知识，其中也会对牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

九款简单又掉秤的汤

掉秤汤合集，好喝又掉秤，减脂期的姐妹看过来！今天给大家分享8款巨好喝的掉秤汤，低卡饱腹，减脂刮油，代替晚餐掉秤速度杠杠滴～做法简单，十分钟搞定～

一、番茄金针菇鸡蛋汤

1、番茄去皮切块，起锅烧油，下入番茄炒出沙

2、倒入适量的水，放入金针菇煮三分钟，倒入鸡蛋液，煮至凝固

3、加一勺生抽，一勺香醋，少许盐，煮熟即可

二、白菜煎蛋豆腐汤

1、热锅刷油，煎两个荷包蛋，切成小块，加入适量热水

2、倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶自

3、倒入自菜煮熟，放入泡好的枸杞，加少许盐调味

三、三鲜菌菇汤

1、准备虾鸡蛋蟹味菇海鲜菇内脂豆腐葱花

2、油热下鸡蛋，煎好盛出，下虾头出红油

3、加双菇炒软，加适量开水煮开，捞出虾头倒入豆腐,鸡蛋盐胡椒粉即可

四、玉米冬瓜牛肉丸汤

1、冬瓜，玉米，手打牛肉丸，少油炒香葱花

2、倒入冬瓜翻炒，倒入两碗清水

3、水开后放玉米和牛肉丸，最后加点黑胡椒粉盐和葱花调味

五、青菜煎蛋汤

1、食材准备，生菜5-6片，鸡蛋2个

2、锅中喷少许油鸡蛋煎好盛出备用

3、不用洗锅，倒水盖盖煮沸

4、下煎蛋煮至汤汁浓白(中火3分钟左右)

5、关火，放入生菜烫熟(烫1分钟左右）

6、加半勺盐、小半勺胡椒粉，搅拌均匀即可

六、娃娃菜煎蛋汤

1、煎荷包蛋装起备用

2、加娃娃菜翻炒

3、加热开水和鸡蛋素5分钟左右

4、加盐、白胡椒粉调味

七、番茄鸡蛋豆腐汤

1、少油把蒜未炒香，倒入番茄炒软

2、加入适量清水煮沸，加入豆腐块和1勺生抽煮2分钟

3、边倒入蛋液边搅拌，撒上葱花少许盐和胡椒粉，搅拌均匀

八、常菜虾皮鸡蛋汤

1、水开打入鸡蛋关火盖上锅盖焖3分钟，再开火煮3分钟

2、虾皮、紫菜胡椒粉、盐、香油、生抽

3、倒入鸡蛋汤

牛肉丸怎么做比较好吃

我觉得牛肉丸像潮汕那种最好吃，具体方法如下。

烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤：

1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；

2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；

3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；

4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；

5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；

6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；

7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；

8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。白菜牛肉丸~白菜牛肉丸备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

如果买牛肉丸的成品，真的做起来非常简单

1.白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2.甜玉米洗净，切成两段。

3.将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

4.放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

小贴士：

用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

自己做牛肉丸子的制法：

1、将牛肉洗净切成块，葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

还有复杂点的做法：

准备制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

制作方法：

首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，我们就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，在打肉泥的时候，我们可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。

在牛肉泥打好之后，就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中，然后用手摔打，摔打的时间越长，那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。

等第2天的时候，把冷藏好后的牛肉泥取出，然后在锅中加入适量的清水烧开，等到锅底开始有密集的小气泡之后，就可以把火关掉了，然后用手抓上一把牛肉，从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中，注意勺子要完全的深入，始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。

牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤，堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下，但是要注意动作一定要轻一些，避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火，然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。

然后可以把牛肉丸子给捞出来了，之后过冷水，注意在过冷水的时候要过两次，这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻，而且口感更加的Q弹好吃，这一步也是非常的重要的，可千万不要忽略了。

在过完凉水之后，把牛肉丸捞出，然后放在保鲜袋内之后，放在冰箱的冷冻室里冷冻，然后想吃的时候就可以取出一些，不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。