春笋炒牛肉?牛肉炒竹笋做法
• 阅读 13• 作者 西风碧琴
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牛肉炒竹笋,可以吗
可以,做法如下
食材清单:牛肉200克、竹笋150克、蒜头半头、姜5克、黄豆酱一勺
做法:1、把牛肉清洗干净,按纹利切薄,竹笋切成条
2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟
3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟
4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好
5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒,加点黄豆酱和生抽再炒熟(喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒)
6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌,即可
牛肉炒笋干的家常做法
步骤1
笋干晚上睡觉前放下泡着,准备炒前还要拿高压锅压十分钟,水刚好没过笋面就可以
步骤2
三个青辣椒,看起来有三种辣椒,因为青辣椒有两个是辣的,中间那个辣味不够,红辣椒也不辣,纯属颜色好看
步骤3
笋干切片、红辣椒切丝、青辣椒切块、蒜剁碎、姜片切丝,牛肉切薄片
步骤4
热锅倒油,放下蒜和姜
步骤5
放辣椒
步骤6
放笋,爆炒10秒
步骤7
放牛肉
步骤8
按自己的口味放调料:蚝油、白糖、盐、生抽、老抽、陈醋、料酒
步骤9
炒至干汁就可以了
牛肉炒竹笋做法
一、制作材料
1、主料:竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克。
2、调料:泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克。
二、制作方法
1.将鲜竹笋切成薄片;牛肉切片,加盐、酱油,料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热,放入泡红辣椒、姜炒香,放牛肉片翻炒几下,放竹笋炒断生即可。
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