牛肉手撕碳烤多长时间，如何制作烤箱手撕牛肉
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如何制作烤箱手撕牛肉
主料
牛肉1000g 大葱切断
生姜切片 料酒适量
红酒(白酒)适量 生抽适量
精盐适量 鸡精少许
辣椒粉适量 孜然粉适量
十三香少许 食用油适量
制作烤箱手撕牛肉干的步骤
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解11.选择肉时喜欢吃肥一点朋友的可以买带点肥肉的来做，我买的是牛后腿纯瘦肉，后腿肉比较有嚼劲，也可以选择其他部位纯瘦的来做，牛肉切法很重要，如果是手撕，就一定要顺着肉的纹理来切段，大约三厘米的宽度，长约七八厘米即可，太粗壮的肉不易烤透，太小烤好基本也没剩什么了，我买了两斤肉大约能剩一斤。肉切好放进容器，把切好的姜片和葱段放进去，倒一点食用油，家里的精盐我是放了两勺，大约10克的样子，红酒必须放一些可以提鲜，没有红酒可以白酒代替，有白酒的香气在里面也很好，加些料酒去腥，接着放十三香少许，五香粉也可以，鸡精少许，一品鲜酱油适量，辣椒和孜然是依个人口味，放不放无所谓，一定选择细细的辣椒粉和孜然粉，最后一定要用手搅拌均匀。
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解22.然后盖上保鲜膜，冰箱里腌制一宿，入味更深！
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解33.腌制好后，把牛肉条每个留一点间隔摆放好，（注意葱段和姜不要带到上面）准备入烤箱，烤箱提前两百度加热三分钟，烤箱空间有限，分两次烤制
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解44.这样摆放好，下层加热管的下面最好弄个铝箔纸接一下，不然一会烤制时，牛肉会一直滴油脂不好收拾
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解55.烤箱上下层加热，调制200℃慢慢烘烤最合适，不要太高，宁可时间久一点，也不要大火力，容易糊，时间设置40分钟，肉最终是否烤干，也根据切的牛肉大小有关系，最终成品是比较干的，喜欢嫩一点就时间少一点，所以时间还需自己拿捏
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解66.香气四溢时接近二十分钟，拿出每一个肉翻一下，防止受热不均，观察一下不要糊了，然后接着入箱继续烤制
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解77.成品，冷却后吃味道很好！过程很简单，调料很简单，不用油炸，不用水煮，生肉腌制直接烤，简单易学！
手撕牛肉干，烤箱版的做法图解88.手撕牛肉干，一条一条撕下来吃，味道，口感好极了。剩下吃不完的可以装进密封盒子，放到冰箱里，可以保鲜很长一段时间，不过这东西好像留不住太久，因为它的确很好吃！
手撕牛肉是怎么完成撕肉这个流程的
食材用料：
牛肉相克食物香料包
姜相克食物
生抽
老抽
料酒
盐
菜谱做法：
1.新鲜牛肉，（买条纹是一条条的那种）切大片，宽1CM这样，大片放密封盒里，倒入酱油，浸过一半牛肉这样，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去盖上盖子，放冰箱一个晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2.第二天把密封盒里的牛肉和汁全部放入高压锅，加半碗水，加适量盐，高压12分钟即可。
3.乘出，待稍凉一下，按纹理切成条，按纹理切才可以手撕。
4.这个是切好的段，如果吃不了那么多，可以放冰箱，吃的时候再炸。
5.锅里放油，大中火，放入牛肉条炸至变金黄色即可。
6.可以开吃了，沾点椒盐或辣椒粉好好吃哦，也可以沾点孜然吃。很香很美味
手撕牛肉的食用须知
营养价值
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头
几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6
，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪
的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及
生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有
效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6
共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的
效率。
OK，关于牛肉手撕碳烤多长时间和如何制作烤箱手撕牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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