咖喱牛肉汤的做法大全早餐(咖喱牛肉馒头的做法)-菲力牛肉网

咖喱牛肉汤的做法大全早餐(咖喱牛肉馒头的做法)

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咖喱牛杂汤的正宗做法

用料:

牛腱子400g

牛蹄筋200g

金钱肚200g

炸鱼蛋80g

咖喱粉1-2大勺

姜黄粉1小勺（选用）

姜片6大片

大葱葱白2大段，葱绿1大块

胡萝卜1个

白萝卜1个

干腐竹3-4根

香菜1小把

椰浆100ml

咖喱牛杂煲的做法步骤:

步骤1200g牛蹄筋加1块葱绿，2大片姜，汆水3分钟

步骤2捞出沥干，切块

步骤3牛蹄筋切块后加2L水、2片姜，炖煮1-2小时，炖到Q弹但还未软烂，这里的汤后面还要用到，所以浮沫最好打掉

步骤4牛蹄筋自然冷却后，放进冰箱冷藏隔夜待用

步骤53-4根腐竹泡水（约2小时）、1小把香菜切碎

步骤61个胡萝卜切块，1个白萝卜切大块

步骤7300g牛腱子切大块

步骤8烧一锅水，牛腱子块加几片姜汆水

步骤9换水后金钱肚加几片姜汆水后切片

步骤10起油锅，下姜片、牛腱子，让牛肉充分接触锅底，炒到表面焦黄

步骤11下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黄粉炒香，这两种粉容易炒糊，别炒太久哦

步骤12牛蹄筋连汤一起回锅，再加2段大葱，煮沸后转小火炖煮

步骤13为了腾出炉灶，咖喱牛杂转移到烤箱，100℃炖煮90分钟

步骤14从烤箱里取出咖喱牛杂放在炉灶上加热，捞出煮烂的葱姜，放入金钱肚、胡萝卜、白萝卜，加盐调味，煮开后小火炖煮约30分钟

步骤15萝卜和金钱肚煮熟后，下泡软的腐竹和80g炸鱼蛋，再炖煮10分钟左右

步骤16起锅前加入椰浆100ml，关火后撒上香菜段，就可以上桌了

上海咖喱牛肉汤怎么做

食材:

牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉10克、黄油15克、椰浆80毫升、盐少许

1.先将牛腩和白洋葱用水冲洗干净，土豆和胡萝卜去皮洗净。

2.起锅倒入适量清水烧开，放入牛腩焯一下水盛出备用。

3.再将牛腩切块，胡萝卜和土豆切滚刀块，白洋葱切丝。

4.起锅加热，放入15克黄油，黄油融化后倒入洋葱煸炒出香味，再放入牛腩翻炒至微黄。

5.然后倒入适量清水，水量与牛腩持平，加入10克咖喱粉，大火烧开，转小火焖煮一个小时左右。

6.牛肉变酥软后，放入土豆和胡萝卜块，再加入50克咖喱块、80毫升椰浆，和少许盐翻炒均匀。

7.用小火焖煮至土豆和胡萝卜变酥软，最后大火收汁，出锅装盘即可。

咖喱牛肉馒头的做法

咖喱牛肉馒头是一道美味的主食菜品，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

-牛肉200克

-洋葱1个

-咖喱粉2勺

-盐、糖、料酒、酱油适量

-馒头粉500克

-酵母5克

-温水适量

-植物油适量

做法：

1.将牛肉切成小块，加入盐、糖、料酒、酱油腌制15分钟，备用。

2.洋葱切丁备用。

3.在锅中加入适量油，烧热后加入洋葱炒香。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5.加入咖喱粉，继续翻炒至牛肉均匀沾上咖喱粉。

6.加入适量水，大火烧开，然后转小火煮至牛肉变软，汤汁收浓即可。

7.馒头粉加入发酵粉、盐、糖、温水混合揉成面团，放在温暖的地方发酵1小时左右。

8.面团发酵好后取出揉至光滑，分成等大小的小面团，擀成圆形饼皮，包入步骤6的牛肉咖喱馅料，收口捏紧。

9.放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

温馨提示：如果想要更加香辣的口感，可以适量加入辣椒粉或者辣椒油。另外，牛肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉，但需要注意火候掌握，以免过于油腻或口感柴硬。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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