咖喱牛肉汤的做法上海咖喱牛腩做法-菲力牛肉网

咖喱牛肉汤的做法上海咖喱牛腩做法

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上海咖喱牛腩做法

用料：牛腩500克、土豆一个、胡萝卜一根、椰浆一碗、蒜一头、姜一块、葱两段、洋葱五分之一个、盐两茶匙、咖喱粉两茶匙、鸡精半茶匙。

做法：

1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。

2、洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。

3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。

4、锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。

5、放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。

6、兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。

7、大火收汁，放入鸡精提味即可。

咖喱牛肉汤什么时候放咖喱粉

咖喱牛肉汤分两次放咖喱粉，第一次先在锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味，第二次是最后加入洋葱的同时把另外的一半咖喱粉加进去。

咖喱牛肉饭的做法

材料

米饭300克，牛里脊200克，洋葱、青椒各1/2个，姜2片，大蒜2粒，奶油80克

调料A料：淀粉、盐、米酒各1小匙，酱油1大匙

B料：咖喱块1块，高汤2大匙

C料：淀粉水1大匙

做法

1、洋葱去皮，青椒去蒂及籽，均洗净，切丝；大蒜去皮，姜去皮，洗净，均切末。

2、米饭盛入盘中；牛里脊肉切粗条，放入碗中加入A料拌匀并腌1分钟。

3、锅中放入奶油烧融，加入牛肉大火炒七分熟，盛出。

4、锅中倒入2大匙油烧热，放入青椒、大蒜、姜、洋葱炒熟，加入B料及牛肉煮开，再加入C料勾芡，盛在米饭上即可。

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