带肥肉牛肉怎么切片好看？三筋牛排切片做法-菲力牛肉网

带肥肉牛肉怎么切片好看？三筋牛排切片做法

大家好，关于带肥肉牛肉怎么切片好看很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于三筋牛排切片做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

三筋牛排切片做法

主料：牛排300克

辅料：西兰花100克土豆200克洋葱100克小番茄适量cook100芝加哥牛肉调料10克cook100黑椒牛肉酱粉30克橄榄油20克黄油20克

步骤1

备好调料和牛排。牛排厚约2CM

步骤2

牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克

步骤3

给肉揉擦均匀，再抹上一层橄榄油。保鲜膜封好，放冰箱腌制1小时以后或更长时间

步骤4

备好自己喜欢的蔬菜

步骤5

西兰花洗后用开水焯熟

步骤6

锅中入油，炒熟洋葱装出

步骤7

土豆切厚片，入锅煎熟

步骤8

取30克黑椒牛肉酱肉粉。兑上90克清水。和匀

步骤9

开小火，边煮边搅拌，煮至浓稠

步骤10

煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒

步骤11

煎过的牛排装出。锅中入黄油化开

步骤12

再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分钟

步骤13

可以割小口看一下。煎制自己喜欢的成熟度

步骤14

煎好的牛排装碟。摆上蔬菜

步骤15

淋上酱汁即可

牛肉筋怎么切

要根据食谱和口感需求来决定切法，一般有以下几种切法：1.薄片切：将牛肉筋冷冻一段时间后，用刀沿着纹理方向切成薄片，适合用来烤着吃或者凉拌着吃。2.丝状切：将牛肉筋也是沿着纹理方向切成细条，可以用来烤制或者炒菜。3.块状切：将牛肉筋切成大小均匀的小块，炖肉或者煮汤时比较方便。4.切成块状后拍打：先将牛肉筋切成稍微大一些的块，再用刀背拍打，帮助肉质更加绵嫩入味，适合用来炖汤或者红烧。因为牛肉筋的纤维比较硬，切的时候要用力，而且切好后最好用清水洗一遍，去除表面的杂质和血沫。同时，不同的烹饪方法需要不同的切法和大小，可以根据自己的喜好来选择。

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