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圆白菜牛肉馅儿饼，用牛肉做的面叫什么呢

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六种馅饼的做法

步骤/方式1

胡萝卜馅饼

步骤/方式2

韭菜馅饼

步骤/方式3

梅干菜肉饼

步骤/方式4

香酥肉饼

步骤/方式5

千层肉饼

步骤/方式6

蘑菇馅饼

用牛肉做的面叫什么呢

牛肉面

做法

主料：高筋面粉100克

辅料：卷心菜适量牛肉适量

调料：食盐2克水50克

步骤

1.称重原料。凉水分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状

2.揉面、饧发。面团较硬，揉成团后装入保鲜袋中饧发20分钟，取出再揉，反复几次，直至揉出的面团表面光滑，装入保鲜袋中室温饧发40分钟

3.擀面。台面洒少量干粉后，用擀面杖将面团擀成椭圆状后，再擀成厚薄均匀的面片

4.折面。将面片的短边向中间对折，注意每折一次都洒适量干粉，以免面片之间粘连

5.切面案板上洒少量干粉，抹开，将折好的面片移至案板上，用刀将面片切成宽度一致的面条

6.煮面。水开后，将面条抖一抖后放入锅中，煮熟后捞出、控干水份，加入牛肉汤、牛肉和蔬菜

牛肉炒饼丝怎么做

牛肉炒饼丝做法如下：

主料

烙饼一张里脊肉一块豆芽适量卷心菜适量

辅料

盐适量蒜几瓣

黑胡椒粉少许生抽1汤匙

老抽1茶匙葱姜几片

花生油2汤匙

肉丝炒饼的做法步骤

1.肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎

2.锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。

3.翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

小贴士加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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