笋丝可以炒牛肉么吗怎么做？鲜竹笋炒牛肉丝的做法-菲力牛肉网

笋丝可以炒牛肉么吗怎么做？鲜竹笋炒牛肉丝的做法

大家好，今天小编来为大家解答笋丝可以炒牛肉么吗怎么做这个问题，鲜竹笋炒牛肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲜竹笋炒牛肉丝的做法

用料春笋2根牛肉500克（或更多）料酒适量（到一铲子即可调味不必太多）丁香八角2只生粉一勺（家里的汤勺）生抽楼主用铲子到了三铲子生姜，蒜三片

春笋爆炒牛肉丝（无盐版）的做法步骤

步骤1

牛肉切丝洗净，用生粉和盐腌制10分钟左右，肉会嫩一点。生姜蒜切片，三片即可如果你用的牛肉多就多放点，没事。春笋切片，所有食材准备好。

步骤2

锅中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉丝翻炒一会儿加入料酒，爆炒只变色，盛出。

步骤3

锅中放油油不要多，倒入春笋炒至变软再倒入刚刚炒的牛肉丝，爆炒，放入生抽（可以加一点白糖提鲜），再放适量蚝油。生抽是调味的，生抽放的多就不必放蚝油，不然会很鲜。当你感觉差不多的时候，尝尝味道，味道适中就可以出锅了。美食就完成了。

竹笋炒牛肉的做法

用料

牛肉150克

春笋1包

蒜2瓣

姜3片

葱白5段

生抽1勺

盐少许

小米辣3个

青椒2个

做法步骤

步骤1

牛肉切片→加盐，调料粉（我用的是十三香），生抽，淀粉→搅拌均匀，腌一会儿

步骤2

青椒切滚刀块，小米辣切圆筒状（可依据个人喜好调整）

步骤3

笋子是从盒马上买的一包一包的，用水泡着的生笋。一包可做一盘菜。笋子洗净，下沸水煮几分钟，煮熟。不要煮太久，久了就没有脆爽的口感了。笋捞起，盛盘子。

步骤4

热锅下切好的青椒，不需要加油，撒少许盐，擦熟辣椒，盛盘备用。

步骤5

热油下牛肉，牛肉炒至变色→下姜、葱、蒜和小米辣和牛肉一起炒→牛肉炒熟，姜葱蒜炒香后，倒入焯好的笋→翻炒入味后，加入炒好的青椒→翻炒几下，加入酱汁（一勺生抽，一勺水），酱汁根据所需适量增减→加少量盐

步骤6

大火翻炒，收汁，盛盘

四川正宗笋子烧牛肉

主料

牛肉350克，小春笋500克

辅料

豆瓣酱2勺，老干妈豆豉1勺，生抽1勺，料酒1勺，八角5个，姜蒜适量，菜籽油适量

做法步骤：

步骤1

准备食材。

步骤2

牛肉洗干净，用水泡20分钟泡掉血水。加入1勺豆瓣酱，1勺生抽和1勺料酒，腌制1小时。

步骤3

准备新鲜的小春笋。

步骤4

小春笋洗干净切长短合适的段。

步骤5

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫。放入腌制好的牛肉，翻炒出香接着加入切片的姜蒜继续翻炒出香。

步骤6

翻炒出香接着加入八角和1勺豆瓣酱,1勺老干妈豆豉，继续翻炒出香。大概需要翻炒5分钟左右。

步骤7

接着加入适量的水，没过牛肉差不多。

步骤8

大火烧至沸腾之后转为小火，大概烧至30分钟，加入小春笋翻均匀继续小火慢煮。

步骤9

大概烧至30分钟之后，春笋入味后关火起锅。

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