豆花牛肉用哪种牛肉好豆花牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

豆花牛肉用哪种牛肉好豆花牛肉的正宗做法

其实豆花牛肉用哪种牛肉好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆花牛肉的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享豆花牛肉用哪种牛肉好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

豆花牛肉怎样做好吃呢

豆花牛肉做法

主料

牛肉250克、豆腐300克、花椒10克

干辣椒10克、洋葱1/2个、小葱若干

辅料

高汤100克、豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙

油适量、淀粉适量、醋1茶匙、盐少许、胡椒粉少许

豆花牛肉的做法步骤

（1）主要材料备齐；

（2）洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

（3）牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

（4）豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

（5）热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

（6）接着加高汤或水，大火煮开转中火；

（7）滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

（8）盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1、喜欢牛肉更嫩，可以在腌制的时候加点小苏打；

2、虽然是豆花牛肉，但不推荐用内酯豆腐，嫩豆腐就行了；

3、这里用的郫县豆瓣酱是鹃城牌的。

豆花牛肉的正宗做法

豆花牛肉的正宗做法：

主料：牛肉100克、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个。

辅料：生姜1小块、油炸黄豆1勺、香菜1根、生抽1勺、料酒2勺、淀粉1勺、油盐适量。

步骤：

1、准备原材料。

2、将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿。

3、将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐。

4、放入微波炉中高火打三分钟。

5、小碗中加入盐、淀粉、生抽等调味料，调一小碗料汁备用。

6、将打好的豆腐放入碗中备用。

7、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片进去煸炒。

8、煸炒至牛肉变色后加入碗中进去收汁到浓稠。

9、将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆花上。

10、上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可。

11、豆花牛肉的正宗做法完成。

正宗豆花牛肉的做法

豆花牛肉的做法

准备材料：牛肉豆腐豆瓣酱葱姜蒜香菜红辣椒盐鸡精料酒；

请点击输入图片描述

材料洗净处理：牛肉洗净切小丁，葱姜蒜、香菜、红辣椒切末，豆腐用淡水稍浸泡一下，切小丁，入沸水中焯烫，捞出沥水；

请点击输入图片描述

热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

请点击输入图片描述

下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

请点击输入图片描述

加半碗清水烧开；

请点击输入图片描述

下豆腐丁再次煮沸；

请点击输入图片描述

调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

请点击输入图片描述

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

豆花牛肉用哪种牛肉好 豆花牛肉的正宗做法

豆花牛肉怎样做好吃呢

豆花牛肉的正宗做法

正宗豆花牛肉的做法

豆花牛肉用哪种牛肉好 豆花牛肉的正宗做法相关推荐

豆花牛肉用哪种牛肉好豆花牛肉的正宗做法

豆花牛肉用哪种牛肉好豆花牛肉的正宗做法相关推荐