腊肠皮蛋牛肉粥怎么做好吃(皮蛋香肠粥怎么熬)
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广式瘦肉粥做法
主料：
猪肉(瘦)100克、大米50克。
辅料：
植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水适量。
步骤
1、大米，用水冲洗两遍。
2、电饭锅放入三分之二的水，煮35分钟左右。
3、瘦肉切粒。
4、加入植物油、食盐、生抽拌匀。
5、腌制十分钟左右。
6、煮好的白粥加入少量食盐。
7、将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟即可关电饭锅。
广式瘦肉粥家常做法
配料：米饭100克，皮蛋香肠100克，瘦肉50克；料酒2克，生酱油3克，姜片3片，精盐1克，鸡精1克，葱2片。
方法：1，猪肉瘦肉切丝或剁碎，调味料酒和生酱油混合，腌一会。
2，皮蛋肠去皮切块。
3，米饭洗净，加入生姜和一些水，用大火煮沸，然后转为中、小火，将米饭煮至无硬核，放入瘦肉，搅拌均匀，煮至完全变色。
4，把瘦肉煮到变色为止，加入皮蛋香肠丁，搅拌均匀。，将盐和鸡精加入煮熟的粥中，搅拌至有味道。
皮蛋香肠粥怎么熬
1先备料，用细线将皮蛋切成小丁，将香肠切小块备用。
2熬制粥，加几滴香油，先放一部分皮蛋丁。
3待熬至七八分熟时，加入其它皮蛋丁及香肠，加少量盐，淡淡的咸淡味就可以，量不要太多
4香肠可先取一小部分炒香后，加水煮粥，，个人不建议这样，一是会有点油腻失去粥本身的清淡香美，另外也会影响香肠的的口感。
5建议不加香肠，加瘦肉，切小细丝，刚开始熬粥的时候就加入。皮蛋和瘦肉的香味在一起能够使粥的味道更加鲜美浓香
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