番茄牛肉汤加意面的做法 意大利面汤面做法

大家好，关于番茄牛肉汤加意面的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于意大利面汤面做法的知识，希望对各位有所帮助！

意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面怎么做好吃

正宗意大利肉酱面做法简单易学z

我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。

没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。

最传统的原味意大利肉酱面的做法

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。

由第二次开始，食用之前先......

如何做意大利肉酱面

正宗意大利肉酱面做法简单易学z

我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。

没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：

1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)

2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)

3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)

4、洋葱1个(切成末)

5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)

6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)

7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)

8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。

离婚律师里意大利肉酱面怎么做

【意大利肉酱面】是很出名的~

做法：

1.意面放入开水锅中呈散开状，在水中放入少许盐及橄榄油，中火煮8-10分钟捞出，沥干水分后过冷水备用；

2.肉末中调入盐、鸡精和黑胡椒粉，再加少许溼淀粉抓匀；

3.蕃茄用开水烫一下去皮切成丁,蘑菇和洋葱还有蒜也切丁；

4.锅烧热，放入少许黄油溶化后，放入蒜末略炒，加肉末翻炒至肉色变白后盛出；

5.锅再烧热，继续放入黄油，再放入洋葱丁煸炒至略软后放入蕃茄和蘑菇丁翻炒至食材变软后，放5大勺蕃茄沙司，再调入盐、鸡粉和适量红酒继续熬煮至成酱汁状时略收干下汤汁；

6.放入肉末一同翻匀(喜欢黑胡椒的同学可再撒点黑胡椒粉)，将煮好的意面放入酱汁拌匀装盘即可(注意，不是把酱放在面上，而是把面放入锅中炒一下再拌匀)~

意大利肉酱面的肉酱怎么做啊！

可以买到专门做意面的番茄酱（一般西餐厅里用的都是这种，不要用番茄沙斯），洋葱丁（也可再加点青椒丁）。其实简单的酱料非常好做。

材料：上面提到的番茄酱、肉馅（直径3-4厘米的肉球大小）、海鲜酱油、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：1、讲肉馅放入小碗中+少许胡椒粉+海鲜酱油（深度比肉馅浅一点）。腌一会。

2、调至中火，平底锅中放入少许橄榄油，将肉馅和酱油一起倒入，不停搅拌。随即放入四大勺子（一般家里的长柄勺)番茄酱，不停搅拌，紧直接放入洋葱丁。这其间一憨都在搅拌。炒到冒泡就可以，炒久了酱料就糊了。

3、将酱料倒在盛好的意面中间，在面的四周撒少许的胡椒碎粒，在酱料上撒些芝士粉就OK了！

这里放的量是一人份的量，120g的面。肉酱意粉的酱料也是这样做，区别就是意粉在煮的时候最多15分钟就可熟，而意面则最多需要20分钟。在煮的时候锅里撒两勺盐，炒酱料的时候则不需要放盐。

做意大利面的方法与步骤？

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。去皮大蒜12瓣，乾红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。做法：1.在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。2.将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。3.酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。4.味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较***，开胃。注意：煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。还有就是水要够多。肉酱意大利面材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。做法：锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.注意：<1>.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。<2>．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用.碳烧意大利面碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。材料：1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。5)．平底锅一只要大点的。材料基本如此了，接下来是开始制作了。1．平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。2．当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。3．牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。4．待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。自制简易意大利面，材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个......

番茄肉酱意大利面怎么做

番茄肉酱意大利面怎么做其实真的很简单，材料才是关键

主料：coop酷欧培意面(适量)

辅料：番茄(适量)，洋葱(适量)，肉末(适量)，蒜(适量)。

厨具：煮锅、炒锅

做法：

1、准备好材料。

2、锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。

3、煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。

4、洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。

无洋葱意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面

材料:

牛绞肉300克

西红柿2个

西洋芹一根

红萝卜一根

蒜两瓣

培根三分之一杯

番茄酱若干(看自己口味啦)

红葡萄酒(多多少少都可以)

牛肉汤汁

培根少许

香叶2,3片

橄榄油

面粉两汤匙

做法:1西红柿去皮切碎煮成糊状

2锅内倒入橄榄油,烧热,然后把蒜先炒炒,接着把红萝卜,西洋芹,培根全部一起放入锅里炒,菜炒透后加入牛肉馅

3.牛肉馅熟后加牛肉汤,红酒,番茄酱,番茄糊,香叶朱开后,加入面粉,用中小火煮30分钟至汤汁变稠

4.最后加入适量的盐和胡椒

5.把肉酱淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~

肉末意大利面怎么做

肉末意大利面原料

意大利面、黄油、肉末、番茄酱

做法

1.备好原料

2.开水煮面

3.橄榄油加黄油炒好肉末

如何自己在家做出美味的意大利肉酱面

意大利肉酱面的做法

其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！

肉酱的材料（此量适合2-3人食用）：

1、蕃茄沙司（最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜）

2、新鲜的番茄4个（1斤左右）（用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁）（其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了）

3、瘦肉馅250克（猪肉、牛肉各一半）（因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以）

4、洋葱1个（切成末）

5、黄油（125克的只要用1/4就可以了）

6、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替）

7、盐（少许）（依个人的口味轻重放）

8、糖（少许）（因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放）

肉酱的做法：

1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油

2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白

3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上

5、放入去皮切成丁的新鲜番茄

6、放入盐和糖调味

此时只要等汤汁都变的黏稠即可（电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃）

等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。

最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。

最简单的意大利面的做法

因陋就简的意大利面

所属菜系：意大利餐面包甜点

原料：

西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒

做法：

1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

淡菜青豆斜管面：

材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。

作法：

1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2.热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3.在装盘的面上洒上番茄丁即可。

秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

番茄乳酪宽板面

材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

作法：

1.莫札雷拉起司切小丁备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

3.取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。

4.续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。

野菇烩意大利面

材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

作法：

1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2.番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。

3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。

4.续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。

乡村肉酱千层面

材料A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。

材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。

材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。

作法：

1.番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。

2.将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

3.取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。

4.另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmelsAuCe）备用。

5.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

6.取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的番茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。

秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。

番茄腊味通心面

材料：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。

C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。

作法：

1.新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

3.鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4.将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5.取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。

6.加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。

开阳虾米菠菜面

材料：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。

作法：

1.新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的番茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。

3.菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。

4.用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。

5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

奶油培根面

材料：

A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

作法：

1.培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。

2.将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

3.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。

4.起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火，待收汁即可食用。

番茄野菜面

材料：

A.新鲜番茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。

B.通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。

作法：

1.新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。

2.起油锅，用橄榄油将作法1的洋葱炒香，加作法1的番茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状番茄酱汁备用。

3.将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都氽烫好备用。

4.取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。

5.起油锅，先将洋葱爆香，再加入作法3的所有蔬菜，倒入作法2的番茄酱汁（适量），再放入作法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。

奶味香蒜意粉

材料：

1、香蒜沙司10g

2、牛奶一杯

3、色拉油两汤匙

4、意粉250g，煮熟待用

5、大蒜两颗切末

6、广味香肠一节，煮熟后切成丁

7、虾仁

8、香葱

做法：

1、把香蒜沙司和牛奶充分混合。

2、大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。

3、加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味。

4、加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火。

5、倒在意粉上，搅拌均匀。

6、锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里。

7、洒上香葱，成了！

意大利红酱面

材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜

做法：

1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；

2、烧油，放蒜末，爆香；

3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；

4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；

5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；

6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

意大利面汤面做法

意大利汤面做法一，

材料

意面，肉末，蕃茄丁，木耳

做法

1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）

2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出

3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火

6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）

7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）

8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）

9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可

做法二，

材料

牛肉，通心粉，腊肉（随喜好放），圆白菜，洋葱（白皮），胡萝卜，西芹，番茄，奶酪粉，鸡粉，盐，白砂糖，胡椒粉，番茄糊，高汤

做法

1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。

2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。

3.随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。

4.另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

做法三，

材料

意面，肉末，蕃茄丁，木耳

做法

1.准备材料

2.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）

3.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出

4.另起油锅，入蕃茄丁翻炒

5.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开

6.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火

7.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）

8.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）

9.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）

10.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。