清真牛肉饼团购价格表图 清真牛肉馅饼的做法
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清真牛肉馅饼的做法
用料：牛肉馅400g，洋葱1个，料酒适量，生抽老抽适量，盐适量，黑、白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，花椒适量，葱姜适量，面粉500克，食用油、香油适量
做法步骤
1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。
2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉
7、擀薄，包入馅料，整理好
8、平底锅烧油，烙制。
北京南城敖记肉饼店位置
南城的熬记清真肉饼店在北京南站附近的马家堡路。他家最具特色的就是牛肉大葱肉饼和电烤大羊肉串和电烤鸡肉串
清真鲜牛肉饼是怎么做的
1、蒜苗和萝卜切丁。用蒜苗绝对比小葱香
2、牛肉切丁，把萝卜丁、蒜苗倒下去，放辣椒粉、盐、生抽、黄酒，拌匀
3、面提前两小时揉好就可以，不需要很发
4、怎么包就不用我说了，总之皮薄馅多就对了
5、用不粘锅，把饼放进去，刷点油，盖上盖子，用小火慢煎（就像用炭火慢烤，想要好吃就得花时间费耐心），这样锅里就会有蒸汽把饼慢慢炕熟，差不多的时候把锅盖打开，翻个面煎熟即可
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