耗油牛肉炖西红柿做法大全 西红柿炖牛腩汤的做法大全
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于耗油牛肉炖西红柿做法大全，西红柿炖牛腩汤的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炖牛肉可以放耗油吗 炖牛肉蚝油什么时候放
大多数情况下，炖牛肉是可以放耗油的。耗油可以改善食物的味道，增加食物的香味，让食物变得更好吃。那么炖牛肉什么时候放耗油呢？下面让我们具体来看看吧！
炖牛肉可以放耗油吗可以放蚝油。作菜肴蘸食的佐料,有提鲜,增香,除异味等作用。
日常生活中炒菜，炖肉，做饺子都能见到蚝油的身影，添加得当让蚝油发挥更大的作用，提升食物的味道。
蚝油的美味可以让菜品突出鲜美的味道，蚝油的鲜味来源于海鲜，一般使用牡蛎或者蚝熬海鲜制而成，味道鲜美蚝香浓郁，是有些黏稠的酱汁有一定的营养价值。
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
炖牛肉什么时候放耗油蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的，蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来，但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质，造成成分流失。
食材：
牛肉400克、耗油两大勺、冰糖六粒、香叶两片、八角一个、烧酒一小勺、油盐少许、热水两大碗、姜片四片、香芹一棵
步骤：
1、牛肉切方块，焯水备用
2、热锅，放入少许油，冰糖，最小火，慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色
3、往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
4、加入烧酒，继续炒香，然后加入蚝油，继续炒香
5、便倒入热水两碗，大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味
6、最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用！
耗油有什么作用蚝油是粤菜常用的传统鲜味调料，是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。蚝油可以用来拌面，如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，用来作为点蘸食料也很美味，如潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。还可以用来蘸火锅，趁食材热烫时加入蚝油，会拌得更香更均匀。
蚝油的用法远比我们想象的丰富，拌馅加入蚝油，可去腥提味，同时少放盐；炒菜时，在起锅前加蚝油翻炒片刻，可令菜品鲜亮润泽；焖煮时，用蚝油焖煮食材，可使其充分入味、锁住汁水。蚝油不仅可以作为加热菜肴的调味料，也可以作为腌制肉类食材和馅料的调味料，在腌制和馅料中能起到去腥提鲜的作用，能增强酱香味，补充肉味原味不足，用蚝油勾芡时，最好将耗油稀释一下做成芡汁。在菜肴八成熟时蚝油放入芡汁最佳，因为耗油容易上色。
牛腩炖西红柿土豆的做法大全家常窍门
西红柿牛腩炖土豆的做法
用料
牛腩500克
土豆1个
西红柿2个
洋葱半个
生抽5勺
盐3克
八角一个
姜3片
耗油2勺
冰糖10
料酒1勺
黄豆酱油1勺
西红柿牛腩炖土豆的做法
牛腩凉水浸泡，泡出血水。
准备好作料，配菜：土豆、胡萝卜、西红柿滚刀切块儿，洋葱切片，香菜少许切成小段。
凉水放入牛腩，生姜，料酒，大火煮沸。
撇去浮沫（如果介意，可以清水洗净，加热水继续炖煮。）
转至中火，盖盖儿，炖煮1小时左右（依个人牙口，把握时间），煮好后盛出来备用（注意汤不要倒掉)
锅内放入底油，油6成熟，放入八角，香叶，辣椒，冰糖，姜片，翻炒出香味。
放入洋葱，2/3西红柿块儿，大火翻炒出香味，转中火用炒勺按压出西红柿汁（如果觉得不够浓郁的可以加番茄酱），倒入生抽、黄豆酱油，耗油，翻炒均匀。
放入牛腩，加入煮牛腩的汤，没过食材，翻炒均匀，先放入胡萝卜丁，大火翻炒几分钟。
沸腾后再放入土豆块儿，大火烧开，转至小火，盖盖儿焖顿30分钟，最后再把余下的1/3西红柿放入，再翻炒均匀，土豆软烂后，大火收汁即可。
出锅装盘，撒上新鲜的香菜末。
哒哒～配一碗香喷喷的米饭，简直停不下来……
小贴士
1觉得牛腩肥的可以掺一点儿牛肉；
2第一次放入的西红柿一定要煸炒出汁儿，成浆糊状，这样牛腩才能充分吸收西红柿的味道；
3喜欢汤多的，可以在炖煮的时候多放一点炖牛肉的汤，最后无需大火收汁。
西红柿炖牛腩汤的做法大全
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
耗油牛肉炖西红柿做法大全 西红柿炖牛腩汤的做法大全相关推荐
-
饲料桑叶粉养牛羊(西红柿叶子可以喂羊吗)
大家好，关于饲料桑叶粉养牛羊很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西红柿叶子可以喂羊吗的知识，希望对各位有所帮助！
-
长高营养牛肉西红柿鸡蛋面 早餐吃什么有助于孩子长高
大家好，今天来为大家分享长高营养牛肉西红柿鸡蛋面的一些知识点，和早餐吃什么有助于孩子长高的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
过磷酸钙养牛(冬天大棚西红柿可以冲钙肥吗)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于过磷酸钙养牛和冬天大棚西红柿可以冲钙肥吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享过磷酸钙养牛以及冬天大棚西红柿可以冲钙肥吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看...
-
西红柿秧养牛，光靠责任心能提高产量吗
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西红柿秧养牛和现在农民种田如果不使用化肥农药,光靠责任心能提高产量吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西红柿秧养牛以及现在农民种田如果不使用化肥农药,光靠责任心能提高产量吗的问题...
-
西红柿玉米营养牛肉汤做法 以及过程
本篇文章给大家谈谈西红柿玉米营养牛肉汤做法，以及灌南牛肉汤的做法，以及过程对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
西红柿大棚能不能养牛 我不种菜了养牛可以吗
大家好，如果您还对西红柿大棚能不能养牛不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西红柿大棚能不能养牛的知识，包括我们村的统一蔬菜大棚,我不种菜了养牛可以吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
营养牛肉胡萝卜西红柿，炖牛肉放什么蔬菜营养价值高
大家好，关于营养牛肉胡萝卜西红柿很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖牛肉放什么蔬菜营养价值高的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮...
-
营养牛奶果汁？红萝卜西红柿牛奶可以一起打汁吗
大家好，今天来为大家解答营养牛奶果汁这个问题的一些问题点，包括红萝卜西红柿牛奶可以一起打汁吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
新乡养牛大棚(一亩西红柿大棚一年能挣多少)
大家好，如果您还对新乡养牛大棚不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新乡养牛大棚的知识，包括一亩西红柿大棚一年能挣多少的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
怎样用橄榄油保养牛皮包？牛皮西红柿是什么
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样用橄榄油保养牛皮包和牛皮西红柿是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样用橄榄油保养牛皮包以及牛皮西红柿是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看...