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锤子牛肉是什么

大家好，如果您还对锤子牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享锤子牛肉的知识，包括锤子牛肉是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

在云南省,他们用这个锤子敲牛肉干,这种锤子叫什么(看图片)

松肉锤牛肉锤，有木质的，也有钢的，一般用红椿木做比较好。

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牛排锤怎么用

牛排锤要敲打牛排的。

牛排需要敲打，方法如下：

需要提前准备好的材料包度括：牛肉380克、料包35克、植物油30克、清水35克、

1、首先把牛肉使用清水洗干净，放旁边沥干。问

2、然后答使用菜刀把牛肉切片，使用刀背用力敲打牛排，重复动作3分钟。

3、盆中放入料包。

4、放入水，用筷子搅拌均匀。

5、把敲打好的牛版排放入料汁里，腌120分钟。

6、锅内放油加热。

7、放入牛排，中火开始煎。

8、煎好后放入盘中，这样就可以食用权了。

扩展资料：

牛排分类：

1、TENDERLOIN（菲力牛排）

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

2、RIB－EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

4、T－BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈T字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

5、干式熟成牛排（Dryagedsteak）

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

锤子牛肉是什么

哦，这个锤子叫做松肉锤，我奶奶经常用来打牛肉的，打成丝，煮了吃特好吃呢！好像是.......，待会问问我奶奶吧

好了，关于锤子牛肉和锤子牛肉是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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锤子牛肉 是什么