锤子剁碎牛肉的做法窍门(怎样做牛排最好吃)-菲力牛肉网

锤子剁碎牛肉的做法窍门(怎样做牛排最好吃)

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红烧牛排怎么做好吃又简单窍门

做法如下：

1、把牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。

2、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

3、准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。

4、油锅烧热，下白糖炒化，加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

5、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒，炒匀后加入啤酒两罐，下辣椒和香叶。

6、煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。

牛排制作过程

牛排的制作方法和步骤如下：

1、用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。

2、取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐、蒜泥，融化的黄油中放洋葱和蒜泥翻炒，再放盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和清水，熬煮5分钟。

3、腌好的牛排撒上少许生粉，热锅中放黄油，放入牛排并翻面煎制，熟后取出淋上酱汁。

牛排的制作方法怎样做牛排最好吃

如今大家针对西餐厅愈来愈喜爱了，尤其是年青人常常会约好出来西餐厅，谈起西餐厅很多人都是最开始想起牛扒。牛扒焦黄内嫩，带有丰富多彩的蛋白而且人体脂肪的成分较为低，牛扒中的微量元素更非常容易被身体消化吸收，还能提升身体的免疫能力，而且牛扒美味可口因此非常火爆，如今便说说牛扒怎做好吃方式还简易。

食物：

牛扒、生鸡蛋、意大利面

制做流程：

1.牛羊肉切大面积，放到控制面板上放肉锤或是花刀拍松，放进黑胡椒、香油、食用盐腌渍起来。做意大利面或是比萨用社会道德披萨酱，用植物油、番茄酱和香油做调味品。提前准备圆葱和西红柿也有蒜头。西红柿去表皮用专用工具捣烂或是多功能料理机粉碎预留。圆葱切硬粒预留。

2.炒菜锅放植物油。放入蒜粒进行爆香，炸成橙黄色。放入圆葱煸炒。放进制好的西红柿汁。放进番茄酱。放进香油。添加白砂糖搅拌刚开始煮酱，由于西红柿我放的多，就没有此外放水，假如没放西红柿的，能够添加水熬料，一直等到料汁粘稠。料汁熬好后，添加黑胡椒和味精，就可以熄火。

3.意大利面适当预留。烧开水，在水开后放进食用盐和植物油。放进意大利面开展煮，我是煮到面全熟，别的盆友能够按自身口感自主调整，一般是7-8完善咬一下露白印就可以了。在面将要煮好的情况下，放进玉米煮一下。煮好的面，放凉水里冰一下后，沥水拌上植物油放粘。

4.一只生鸡蛋放炒锅里煎至鸡蛋清凝结鸡蛋黄未熟情况。炒锅放少量植物油。放进牛扒煎煮。烤牛排一定要火灾，那样有利于锁定肉里的水份，不会肉柴火。肉煎全熟就可以。炭火烤肉热，放进牛扒和生鸡蛋，放进意大利面，撒进玉米，浇上黑椒酱，喜爱蔬菜水果的能够依照自身的爱好放上蔬菜水果服用。

小窍门：

牛扒按煎煮时间不一样能够分成：

一分熟牛排（rare）：牛扒内部为深红色且内部各部维持一定温度。

三分熟牛排（mediumrare）：内部为石榴红且含有非常关注度。

五分熟牛排（medium）：牛扒内部为粉色且掺杂着浅灰色和综深褐色，全部牛扒都很烫。

七分熟牛排（mediumwell）：牛扒内部关键为浅灰色综深褐色，掺杂着淡粉色。

全熟牛排（welldone）：牛扒内部为深褐色。

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