牛肉干巴炒薄荷怎么做(薄荷小炒碎牛肉做法)-菲力牛肉网

牛肉干巴炒薄荷怎么做(薄荷小炒碎牛肉做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉干巴炒薄荷怎么做的问题，以及和薄荷小炒碎牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好

薄荷牛肉汤的做法牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状，姜切段备用。

锅中加冷水，下入牛肉，煮沸并将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

锅中加开水，并加入姜片黄酒和盐。用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。调制蘸水：香菜、葱碎、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻和少许清水调成蘸水。吃的时候把薄荷放入牛肉上，蘸蘸水吃即可。

老干巴的制作方法和配方

材料：牛肉5500g，盐一饭碗，青花椒面半碗，辣椒面半碗，柠檬汁一个到半个，白糖小半碗，绳子若干。

方法:1、将牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。

2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。

3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。

4、倒花椒面和辣椒面在3中，拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。

5、将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾20天左右即可。

薄荷小炒碎牛肉做法

做法

1.葱头切开，没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净，姜切姜丝，今天家里没有香茅，这个菜放些香茅更好吃，牛肉洗净切丝，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉调味，腌15分钟，

2.锅中加入油，油热后爆香葱头和大蒜，

3.加入腌过的牛肉，中火快速翻炒，同时加鱼露调味，

4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅，

5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可

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