宋朝有没有酱牛肉的菜品？宋朝有哪些有趣的冷知识？-菲力牛肉网

宋朝有没有酱牛肉的菜品？宋朝有哪些有趣的冷知识？

本篇文章给大家谈谈宋朝有没有酱牛肉的菜品，以及宋朝有哪些有趣的冷知识？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

水浒传里的熟牛肉都是怎么做的？

水浒传中的熟牛肉应该就是市面上的酱牛肉和五香卤牛肉，也是非常普遍的一道下酒菜，味道咸香。接下来我就为大家介绍一种比较简单的家庭版五香卤牛肉的方法。

准备适量牛肉，最好选用牛腱子肉，没有肥肉，吃起来口感也更好。把牛肉洗干净，放在花椒水中泡8个小时左右，这样可以去除腥味，并且可以省去焯水的步骤，卤水中保留更多的肉香。

下边开始准备香料，冰糖(10克)、生抽酱油（10克）、桂皮(2克)、草果(2克)、八角(2克)、丁香(3克)、花椒(8克)、沙姜(3克)、陈皮(3克)、肉豆蔻(3克)、姜(10克)，葱白（10克）。

卤牛肉的时候最好不要放老抽，不然牛肉放久了会越来越黑。可以用糖色、红曲米或栀子来上色。我一般喜欢用栀子，因为糖色会让牛肉有一股焦糖味。

把所有的香料放入清水中，大火先煮半个小时，如果家里有老汤的可以不必提前煮料。半个小时候把泡好清理干净的牛肉放入锅中，水开后打去浮沫，加入适量盐，转小火卤制3个小时左右。

卤好的牛肉如果不急着吃，可以关火后在卤汤中泡几个小时会更加的入味，这样一道美味的五香卤牛肉就做好了，切上一盘肉，倒上一杯酒，简直美滋滋，仿佛自己就是梁山好汉。

此方法是比较简单的卤牛肉家庭版做法，仅供大家参考，喜欢的可以试一下。

我是范小斌，希望大家多多关注我！

武松打虎前喝了18碗酒，吃两斤熟牛肉，古人的食量这么大吗？

打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是两斤。

武松道：“好的切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。……武松道：“休得胡鸟说！便是你使蒙汗药在里面，我也有鼻子！”店家被他发话不过，一连又筛了三碗。武松道：“肉便再把二斤来吃。”酒家又切了二斤熟牛肉，再筛了三碗酒。

水浒原文写的很清楚。店小二先切来了两斤熟牛肉，后来又切了两斤。

所以在景阳冈下的酒店里，武松总计是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。

四斤熟牛肉+十八碗酒。

这个食量算不算大呢？

实话说，这个饭量不算小了，但也在人类正常范围内，并不夸张。

因为首先，武松吃的时间长。

武松在路上行了几日，来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字∶“三碗不过冈。”

他饿着肚子，晌午（中午）开吃。

吃到什么时候结束的呢？

吃到下午才结束。付账走人后，出门才走了四五里路，太阳就快落山了。

走进店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景阳冈来。大约走了四五里路，来到冈下，看见一棵大树，树干上刮去了皮，一片白，上面写着两行字。武松抬头看时，上面写道∶“近因景阳冈大虫伤人，但有过往客商，可趁午间结伙过冈，请勿独行。”武松看了，笑道∶“这是店家的诡计，吓唬那些胆小的人到他家里去歇。我怕什么！”拖着哨棒走上冈来。这时天快晚了，一轮红日慢慢地落下山去。

晌午，我们就当是中午12点。

太阳落山，我们就当是下午5点半。

出门还走了四五里。这点路程，我们就当武松走了一个小时。

综合算下来，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四个小时。

这是什么概念？

这就是今天的人，吃自助餐的标准姿势嘛。

扶墙进，扶墙出。中间吃的时间还贼长。

如果说，一个人平时一顿的正常饭量是一碗饭加上一盘菜。

那换成不吃早饭，吃四小时自助餐，饭量起码可以翻两到三倍。

第二点。武松吃的熟牛肉，看起来很多，挺吓人的。

但其实肉类食品不撑肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。

根据出土文物显示，北宋的一斤，约等于现在的640克。

因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相当于现在的五斤。

熟牛肉的密度当然比水要高了。跟水的密度比起来大概是1.25：1。

所以2560克的牛肉，换成体积，估计大概就是2000毫升左右。

具体来说，一斤差不多就是这么多。

让正常人吃下五盘，当然不容易。

但别忘了，武松没吃早饭，且一顿饭吃了四个小时。均摊下来，这就不算啥了。

如果武松吃的不是熟牛肉，而是馒头。

吃四斤馒头，还喝酒，那就有难度了。

第三点。宋朝的酒，不是蒸馏酒。度数比现在的啤酒，也就高一点点而已。

因此，武松的十八碗酒，实际也就是十八碗啤酒而已。

并且最关键的是，根据出土文物来看。

北宋的酒碗不大。差不多就是这么大。

碗口直径，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。

这类碗，体积不算大。盛满的量，比现在四两的塑料杯子不会多多少。所谓十八大碗，搁今天估计也就是五到六瓶啤酒的量。

就算武松实际用的碗要大一点，也顶多就是十瓶啤酒。

实际五斤的肉，加上十瓶啤酒。

看起来很吓人。

但还是那句话。慢慢吃，像武松那样，一边吃吃喝喝，一边和店小二扯淡，喝撑了去撒尿回来再吃喝，再找店老板扯淡，前后反复四个小时。（单纯闷头吃喝，这点菜和酒吃不了一下午）

心情好的情况下，我相信很多人都是能造下这五斤肉和十瓶酒。包括女生。

当然仅限胃口较好的女生。

宋朝有哪些有趣的冷知识？

宋朝的历史，从来人气极高，放在各类野史演义里，宋朝题材的各种故事，更是五花八门。就连天马行空的武侠小说里，江湖大侠们的恩怨情仇，也常见拿宋朝当背景。如此火热模式，也把宋朝的历史形象，火出了各种雷形象。真实的宋朝，难道就是这模样？

至少，下面这几条与野史里很不一样的冷知识，却足以见证一个真实的宋朝！

1，“神舟”镇高丽

宋朝对外往来频繁，那么北宋的地盘上，哪个国家来的使节最嚣张？还真不是常打仗的辽国西夏，却是一家从没打过仗的邻居：高丽！

多年前某部包青天题材电视剧里就有情节，高丽使团在大宋境内耍横，竟挥兵攻打泸州城，连位高权重的八贤王都差点被剁了。正史上的高丽，当然没闹过这等雷事。但是有几十年间，也一样横出名：高丽使节每次来访，都恨不得鼻孔眼朝天，一路吃拿卡要，甚至还大肆搜集宋朝的地图等军事情报。以苏轼的愤怒奏报说，就连伺候高丽使者的宋朝小吏们，竟也学的狗仗人势，欺压沿途官员！

为何如此嚣张？以宋仁宗年间大臣富弼的话说：高丽自以为和大宋隔着海，还抱着辽国的粗腿，当然就有恃无恐。到了宋哲宗亲政后，这事也终于忍够了：直接不惜血本，造了艘空前巨大的海船，长二十多丈能载上千士兵的庞然大物，美其名曰“神舟”，载着大宋使团浩浩荡荡去高丽回访，果然到了高丽就吓坏一群人，惹得高丽官民纷纷围观。从此之后高丽使节再来大宋，待人接物全变得毕恭毕敬，算是彻底吓老实了！

2，日本女人来借种

拜宋朝能造“神舟”的强大造船技术所赐，全球各地，只要大宋海船开得到的地方，几乎都留下了中国人拓荒的足迹！

以《宋会要》的形容，财产有百万贯钱的中国海商，不过是其中的“小客”，也就是其中的小角色。真正能上台面的海商，比如泉州的杨家，都是两三亿贯的资产。海商王仲圭每次出海，都是几百艘大小船只，比海军出征还威风！

如此强大的一群人，纵横在亚非海洋上，自然一路威风。比如在东南亚国家，所过之处，经常是该国国王亲自出来款待。大宋的船队甚至扩展到了东非沿岸，列国港口都充斥着中国货物。以《东非简史》里的惊呼说：东非的历史是中国瓷器写成的。

这般无与伦比的实力，也叫中国人的国际地位，在那个时代空前高。放在喜欢抱粗腿的日本人身上，对中国更是极度仰望。《清波杂志》就有记载，当时经常有来自日本的船只，满载着日本妇女在中国登陆，见到宋朝男子就主动献身，度过风流一夜后满意而去——就为改良人种！

3，惹不起的宋朝大妈

宋朝常被说弱，放在影视剧里，宋朝百姓也常被当软弱羔羊，可真说弱，宋朝大妈就不答应。

《小畜集》里就记载了一位北宋大妈，在宋辽边境开店，早晨一开门，就遇到辽兵杀来，咋呼着要大妈给她烧饭。却见大妈不慌不忙，假装在井边与辽国大兵热情聊天，却突然翻脸出手，一下就把辽国大兵掀进井里。

以辽国名将耶律斜轸的叹息，大宋的边民，别看又穷又装备差，但打仗不含糊，一敲锣就喊来一群人死磕。落单的辽兵，基本就没活路。

4，武功爆表的文状元

宋朝文化发达，读书人地位极高，那是不是读书人都是弱不禁风的文弱书生？可以瞧瞧北宋读书人中的尖子人物：文状元们！

宋太祖年间的王嗣宗就是典型，他科考时与另一考生陈识相争不下，结果宋太祖大手一挥，你俩干脆摔一跤，谁赢了谁是状元。结果王嗣宗战斗力爆发，放倒陈识后风光夺魁，人送外号手搏状元。

但千万别以为，这种状元只是个例，凶悍的辽国人都曾被打脸，大宋文状元章衡出使辽国，被辽国军将在酒宴上挑衅，只见章状元不慌不忙，当场拉硬弓射箭，连续三箭中靶，叫辽国皇帝都吃了一吓。宋朝读书人习武的风气，就是这么不含糊。

5，连环杀手成文豪

谁是宋初最彪悍的读书人？无可置疑就是柳开。这位仁兄自幼饱读诗书，却也从没落下习武。十三岁时家里闹贼，他抄着剑冲出去，和一群毛贼血拼，把这伙亡命徒杀的狼狈逃窜。

待到后来他游学四方，更是干出了连环杀人事件，宰掉过开黑店的土匪，还去一户人家抱打不平，把胁迫这户人家的恶仆杀掉后扔锅里，再把受害人家属叫来，哈哈大笑请人吃肉。

可就是这么个恐怖人物，不单后来科场登第，上过战场血战辽国，更是开宗立派，公认北宋古文运动的一代宗师。说宋朝文人柔弱？小心大文豪柳开发飙。

6，宋辽战争的伤亡比

宋朝被称为“弱宋”，一大依据就是宋辽战争。以各类野史小说的描述，宋朝在这场战争里，常见各种稀里哗啦，若非英雄的杨家将或丐帮江湖儿女等一群英豪挺身救国，眼看就是被辽国分分钟团灭的节奏！而在正史上，宋神宗年间的宰相张方平也曾有名言：大宋与辽国打了八十一战，也就只有一战算是赢！

宋军真有“一比八十”这么不堪？还是实实在在的数据说话！

宋辽战争二十年里，宋辽双方万人以上伤亡的恶战极多，惨烈程度已经远远超过之前唐朝对突厥的战争。宋军的几场败仗，比如高粱河大败，雍熙北伐之败，君子馆之败，各个知名度极高。每次有专家说宋朝“文弱”，都会兴奋提起。但宋朝的胜仗却极低调：除了杨业潘美的两次雁门关大捷外，斩首辽军上万的满城大捷，一万宋军击溃八万辽军的唐河大捷，全歼辽国王牌铁林军的威虏军大捷，全被选择性无视！

以战果而论，宋辽战场上的大宋军人，与北逐匈奴突厥的汉唐铁军一样，都是铁骨铮铮的华夏好男儿！

那有这样铁骨铮铮的队伍，为什么大宋还落得用岁币换和平？看看宋太宗不顾部队劳顿，贸然发起幽州战役的瞎指挥表现，再强大的铁军，也经不起这种折腾！

甚至这种瞎指挥风格，从北宋开国起就成了画风。以宋仁宗年间范仲淹的一针见血说：每次朝廷争斗，失意者都会被委派到边疆去，越是那种耿介直臣，越容易被委派带兵。可这群人半点军事素养没有，又执掌军队大事，打起仗来不吃败仗才怪！

从头到尾，强大的宋军，都是被瞎指挥败掉，然后以一顶“文弱”帽子，替真正的责任人扛锅！

作者：我方团队张嵚

宋朝有没有酱牛肉的菜品和宋朝有哪些有趣的冷知识？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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