牛肉怎么煮不老(如何煮牛肉不老)
大家好,关于牛肉怎么煮不老很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于如何煮牛肉不老的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉怎么煮才会不老
先把牛肉用调料腌制15-20分钟,这样做出来的牛肉才不会老。
具体做法如下:
用料:牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油 一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物油 一大勺
1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里,用筷子搅拌均匀,然后静置20分钟。
2、腌制好后,加入土豆淀粉和植物油,用筷子搅拌均匀。
3、热锅放凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油。
4、开大火烧热,有点儿冒烟时,改小火,放入适量底油。
5、同时放入处理好的牛肉,再放入少量的水(放凉水)。
6、煮3-4分钟即可,这样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。
7、如果想要颜色更好,此时也可再烹入一小勺酱油,搅拌至完全变色即可出锅。
煮牛肉汤的时候,怎样才能使牛肉口感鲜嫩不老不要嫩肉粉,不要芥末
1、肉本身要嫩,这个是一切的基础;
2、把肉在热油锅里炒一下,这个作用原理和嫩肉粉是一样的,都是锁住水分;
3、煮的时间不要太长,一熟就关火起锅。
如何煮牛肉不老
先把牛肉用调料腌制15-20分钟,这样做出来的牛肉才不会老。
具体做法如下:
用料:牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油 一大勺、土豆淀粉 一小勺、植物油 一大勺
1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里,用筷子搅拌均匀,然后静置20分钟。
2、腌制好后,加入土豆淀粉和植物油,用筷子搅拌均匀。
3、热锅放凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油。
4、开大火烧热,有点儿冒烟时,改小火,放入适量底油。
5、同时放入处理好的牛肉,再放入少量的水(放凉水)。
6、煮3-4分钟即可,这样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。
7、如果想要颜色更好,此时也可再烹入一小勺酱油,搅拌至完全变色即可出锅。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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