夏天怎么炖牛肉清汤？清汤牛肉怎么炖-菲力牛肉网

夏天怎么炖牛肉清汤？清汤牛肉怎么炖

大家好，今天来为大家解答夏天怎么炖牛肉清汤这个问题的一些问题点，包括清汤牛肉怎么炖也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

清汤牛肉怎么炖好吃

清汤牛肉加一点萝卜炖就非常好吃了，具体做法如下：

用料：牛腩400g、白萝卜1个、香菜2棵、盐适量、胡椒粉适量、大葱1根、姜片4-5片、鸡精（可选）适量。

步骤：

1、牛腩洗净，最好提前1-2小时浸泡，泡出血水。

2、白萝卜去皮切滚刀块，洗净备用。不要用绿萝卜。

3、凉水下锅，中火搅拌煮沸。

4、撇去血水和杂质，可以多加几次水煮沸，直至汤清即可。

5、像这个样子，盖锅盖小火炖一个小时。

6、加入大葱和姜片。

7、再加入白萝卜炖20分钟。

8、碗中放盐，胡椒粉，香菜碎，根据个人口味添加鸡精。

牛肉汤怎么熬

牛肉清洗干净，萝卜削皮

牛肉顺纹路切薄片

萝卜切丝

姜切丝

装盘备用

牛肉用碗装加蚝油

加生粉

加姜丝

加一勺料酒

食用油

用手抓均匀，腌制15分钟

热油锅，放萝卜炒软

加入适量的清水，大火煮十分钟

加入牛肉片，用筷子拨散

加胡椒粉，煮十分钟

加盐调味，即可

一道美味的牛肉汤就做好了

1-------咖喱牛肉汤的做法

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

-------韩国白萝卜牛肉汤的做法

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精

做法：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

------啤酒牛肉汤的做法

原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。

做法：

1，牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

2，洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

3，浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。

4，加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

5，待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。

6，起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。

-----淮杞牛肉汤的做法

用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量

做法:

(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时

(2)放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可

附注:(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤

(2)杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者

-----西红柿牛肉汤的做法

材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。

调料：酒、盐、糖、淀粉。

做法：

1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。

2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。

3、最后

加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。

清汤牛肉怎么炖

取牛肉600克，用清水反复洗净，再放清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出沥干，切成小块备用。

取一大锅，里面加入适量凉水，把切好的牛肉放入锅里，煮二十分钟左右，直到出血沫后捞出，用热水把牛肉冲洗干净。

取一大汤锅，加入适量清水，大火烧开后放入汆烫好的牛肉，再加几片姜片，八角，桂皮，香叶，草寇，大火煮沸后转小火继续煲1个小时左右。

土豆和胡萝卜各一个，洗净后切成小块，放入上面的汤锅里，开大火煮。

再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右，直到肉质软烂为止。

关火，加少许盐、胡椒粉调味，撒上一些香菜叶，就可以了。

清炖牛肉汤的烹饪技巧

1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位，这样煲出来的肉才不会干瘪无味。

2.煲汤时不要先加盐，牛肉会不容易软烂，同时口感也不好，可以在炖好后再加点盐调味。

3.在购买牛肉时要注意选择新鲜干净的牛肉，不要选变质不新鲜的，可以闻味道是否有酸味，如果有就不新鲜不能购买，再者看肉质如果富有弹性，颜色均匀有光泽，就是新鲜没有变质的肉。

OK，关于夏天怎么炖牛肉清汤和清汤牛肉怎么炖的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

夏天怎么炖牛肉清汤？清汤牛肉怎么炖

清汤牛肉怎么炖好吃

牛肉汤怎么熬

清汤牛肉怎么炖

夏天怎么炖牛肉清汤？清汤牛肉怎么炖相关推荐