砂锅黄牛肉口感 广东砂锅牛肉煲的做法
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陶德砂锅牛肉做法
材料
主料：牛肉500g；
辅料：葱姜适量、桂皮1片、花椒20粒、大料1瓣、香菇适量、土豆2颗、木耳适量
砂锅牛肉
1
牛肉切块，用温水浸洗3次，出尽血水；
2
过水焯制，变色即可捞出；
3
葱姜切片，大料、花椒、桂皮放进调味盒一起入砂锅；
4
先放入牛肉、香菇、木耳，调味盒、三勺生抽、两勺老抽，大火烧开后小火炖煮40分钟；
5
土豆切滚刀块，放入砂锅，继续炖煮20分钟；
6
临出锅时加入适量的盐调味，即可出锅。
小贴士
牛肉要小火慢炖，不然会变得很柴。
临出锅再放盐，这样才不会太咸。
广东砂锅牛肉煲的做法
材料：牛肉1块，胡萝卜1/2根，大白萝卜1/4根，葱2根，姜1块，蒜2瓣，生抽两大勺，白砂糖1茶匙。
做法：
1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。
2、葱切段，姜、蒜切片。
3、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。
4、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。
5、格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟；捞出葱，倒入料汁；盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。
砂锅炖牛肉为什么更烂
砂锅炖牛肉之所以炖得更烂，主要的原因在于砂锅的保温效果，砂锅是一种非常吸收热量的材料，我们在使用砂锅炖汤，炖菜的时候，砂锅总是会烫的，我们就是因为他散热非常的慢，同样炖牛肉的时候已经炖了两个小时了，而砂锅仍然在散热，所以余温继续再给牛肉进行加温，这就使得砂锅里的牛肉炖更加烂
砂锅黄牛肉口感的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东砂锅牛肉煲的做法、砂锅黄牛肉口感的信息别忘了在本站进行查找哦。
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