咖喱块怎么做咖喱牛肉面,牛肉汤咖哩面的美味做法
大家好,如果您还对咖喱块怎么做咖喱牛肉面不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享咖喱块怎么做咖喱牛肉面的知识,包括牛肉汤咖哩面的美味做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
咖喱牛肉怎么做
咖喱牛肉面、粉(汤)
咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
牛肉大块放在水里煮熟(烂),切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精,加入下好的面、粉(少许硬一点),放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加面、粉,就是咖喱牛肉汤。
最简单的咖喱牛肉做法:
好牛肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,不加盐,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加盐、油咖喱,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏,咖喱调料啦。
用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。
有三种分hot,mediumhot,extrahot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。
咖喱牛肉的做法(4人吃的)
材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。
做法:
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。
4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!
咖喱牛肉
材料:牛肉300克,洋葱1颗,西红柿1颗,土豆1颗,胡萝卜1根,
牛油1块,咖喱块1块,山楂1个,橘子皮1/2个。
操作:1、牛肉切成小块(3*3cm),用料酒略腌渍,
洋葱和西红柿都切成碎丁,土豆,西红柿切块。
2、锅内放底油,烧热,放黄油一块化后,放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉,待牛肉变色后,放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块,加高汤炖煮,,要没过牛肉7-10厘米,放入山楂1个,橘子皮适量。3、火开后,大火烧20分钟,转小火,慢炖30分钟,待汤与材料平齐后,放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁,烧5分钟,放入咖喱块,完全溶合,即好。
咖喱牛肉
牛肉500克,咖喱酱15ml,洋葱2个,胡萝卜2根,土豆2个,大蒜3瓣,姜10克,丁香5克,桂皮5克,盐1茶匙(5克),油30ml
制作方法:
1、姜和大蒜分别切片;
2、牛肉切成3cm左右见方的块,放入开水中,加姜片,氽烫10分钟,以去除血水,然后捞出沥干水分备用;
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮,分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净,切成瓣状;
4、炒锅入油,油热后放入大蒜片,切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味,放入咖喱酱搅打均匀,然后放入牛肉块翻炒至五分熟时,再加入一些滚水,水以牛肉持平为准,然后以中火焖煮;
5、待牛肉焖至八成熟时,加入切成块的胡萝卜和土豆,撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
牛肉做法大全
牛肉的家常做法:
1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。5.压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了。
牛肉汤咖哩面的美味做法
肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面
面的灵魂是汤,如果有猪骨鸡骨熬制的高汤是再好不过了,没有的话,这样用咖喱也是超级美味的,今天早晨做了一大锅,连汤不剩,太好吃了。连里面的白萝卜、茭瓜、胡萝卜、菌菇都超级美味儿,孩子们一点都不挑的全部吃光光。
用料
肥牛卷250克
龙虾丸子5个
鱼籽丸子6个
洋葱1/4个
胡萝卜1小块
葱花适量
茭瓜半个
白萝卜1/3根
蟹菇1把
咖喱膏2小块
盐1勺
牛肉粉半勺
清水适量
花生油2小勺
鲜面条500克
日式肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面的做法
1、菌菇提前焯水捞出备用。热锅凉油,(2小勺)油热后放葱花、洋葱、胡萝卜爆香
请点击输入图片描述
2、加入清水(多加些水),盖盖子中火煮至水开。
请点击输入图片描述
3、放入肥牛卷,中大火煮1分钟,撇去浮沫。
请点击输入图片描述
4、赶紧捞出来,备用(时间长了会老)
请点击输入图片描述
5、锅内水保留,开中火,水开撇去浮沫(会有很多脏沫沫)
请点击输入图片描述
6、如果水少了,可以适量加点水,等水开后,再加入茭瓜、白萝卜、菌菇
请点击输入图片描述
7、盖盖子,煮一会等水开后,再加入鱼籽丸和虾丸,再盖盖,煮至水开。
请点击输入图片描述
8、撇去浮沫,放咖喱膏、盐、牛肉粉,小火咕嘟5分钟。
请点击输入图片描述
9、至汤汁浓厚颜色变深,最后放入熟的肥牛片一烫入味就好了,快速盛到盛面的大碗里。
请点击输入图片描述
10、期间有空就先起另一锅煮几个鸡蛋备用,等汤好了,再煮面,面盛出来。
请点击输入图片描述
11、依次加入所有菜和肥牛,码好开吃,连汤不剩超级鲜美~~
请点击输入图片描述
12、配起来吃吧~
请点击输入图片描述
小贴士
1、如果有高汤就不用葱花爆锅了,直接用高汤煮就可以,肥牛一定不要煮时间长了,跟涮火锅一样,快速捞出来,撇去浮沫。
2、蔬菜可以放很多种类,白菜、油菜、藕片、豆芽、海带、笋、海鲜类等家里有什么都可以放,容易烂的蔬菜最后放,根状物可以先放,多煮一会儿。
3、这个量做了5大碗,不怕汤多,汤最好喝了。
4、肥牛沫沫很多,只要开中大火,沫沫就会浮起来,很容易撇干净。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。