烤箱牦牛肉做法大全(风干过的牦牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

烤箱牦牛肉做法大全(风干过的牦牛肉怎么做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烤箱牦牛肉做法大全，风干过的牦牛肉怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牦牛肉干怎么做好吃

用料

肉1500克

白芝麻10克

糖10克

盐10左右，没称克

还有鸡精少许，老抽少许，草果三到五个，花椒好多，小米辣好多

牦牛肉干的做法

买大坨的牦牛里脊肉切块

用盐水把血水煮出来，用冷水洗干净

超调料，加冰糖

在炒肉

放水卤10分钟左右

拿出来，切条

然后大火油炸，为什么不用烤箱烤，因为烤的时间特长

然后想吃原味的就不用加调料了，可以直接开吃

想吃麻辣的加油辣椒面，芝麻，花椒粉，拌匀

风干过的牦牛肉怎么做好吃

食材：

牛肉3斤

葱姜适量

大料2个

香叶4片

桂皮1小块

做法：

1、首先，把去掉牛肉的筋膜，只要纯肉的部分，清洗干净后，顺着纹路切成条备用

2、把牛肉条倒入大盆里，加入秘制腌料：葱段、姜片、大料2个、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒碎1勺、孜然粒1勺、白糖1勺、白芝麻1勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒油1勺。用手抓匀腌料和牛肉条，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。

3、腌好的牛肉条，拿到通风处晾晒1-2天，具体时间根据自己想要的口感和切的牛肉大小而定长

4、把风干好的牛在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右

5、烤好的牛肉干取出晾凉就可以啦

2020-09-22

风干牦牛肉制作方法

食材：牦牛肉800克、辣椒粉30克、花椒粉20克、白芝麻10克、白砂糖30克、生抽10克、醋5克。

辅料：花椒1茶匙（5克）、料酒2汤勺（30ml）、姜片3片、香叶3-4片。

做法：

1、牦牛肉浸在清水中浸泡出血水；

2、切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多；

3、锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片；

4、冷水放入牦牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右；

5、30分钟后捞出牦牛肉控干备用；

6、锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条；

7、无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感；

8、备好辣椒、花椒粉、白糖；

9、锅中留少许底油，放入汤，小火加热；

10、白糖溶化后，熬制焦糖状；

11、放入花椒粉和辣椒粉；

12、再放入过油的牦牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，最后撒上白芝麻即可出锅

文章分享结束，烤箱牦牛肉做法大全和风干过的牦牛肉怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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