酱牛肉必须用酱做吗 做酱香牛肉用黄豆酱不用甜品酱可以吗

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做酱牛肉不用腱子肉行不行

做酱牛肉不用腱子肉行不行

可以!酱牛肉用腱子肉做是有道理的。因为硬度适中,纹路规则,吃起来好咬,做出来好看。用其他部位做酱牛肉的话,就会比较费牙。

做酱香牛肉用黄豆酱不用甜品酱可以吗

做酱香牛肉用黄豆酱不用甜品酱可以吗

酱牛肉用普通样的黄豆酱。

酱牛肉可以用黄豆酱,也可以用甜面酱,根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱,吃起来会有豆香味,因为黄豆酱的主要原料是黄豆,除此之外,吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉,口感会更偏甜一点,但是吃起来也很香,喜欢吃甜的,可以用甜面酱做酱牛肉。

黄豆酱又叫大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,是把黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的。甜面酱也叫甜酱,面粉是主要的原材料,经过制曲和保温发酵制成的一种酱状的调味品,其味道甜中带咸,同时有酱香和酯香,适合烹饪酱爆和酱烧菜。

酱牛肉就是以牛肉为主要的原料,经过各种调味料腌制而成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色美食,吃起来咸淡适中,酱香味浓郁,肉质不硬不柴,爽口酥嫩。

酱牛肉没有黄豆酱油海鲜酱可以吗

酱牛肉没有黄豆酱油海鲜酱可以吗

对于酱牛肉,有不同的做法,不同的地域,有不同的做法,南北东西各不相同,所用的材料也不相同,我所知道有的地狱做酱牛肉就不用黄豆酱及海鲜酱,把牛肉切成大块焯水,然后放入罐,倒入清水,加花椒大料,葱姜蒜,料酒,和老抽,酱出来的牛肉也相当美味可口

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