牛肉玉米淀粉做凉粉好吃吗 牛肉炖凉粉的家常做法
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凉粉炒牛肉的做法,凉粉炒牛肉怎么做好吃,凉粉
1.凉粉一块
2.然后切条
3.牛肉一块
4.切丝，加料酒及淀粉腌一会
5.锅时放油烧热倒入牛肉丝翻炒
6.炒至八成熟后加入1勺子豆瓣酱翻炒
7.炒匀后加入凉粉条翻炒
8.炒均匀后加点水煮三分钟
9.加入酱油翻炒
10.炒入味后加点鸡精炒一会
11.炒好装盘
煮牛肉怎么有像凉粉的东西出现
那其实是明胶，是胶原水解的产物，富含胶原蛋白的是筋和皮，牛肉中筋是很多的，煮制后先是吸收在肉纤维之间，肉冷却紧缩加上蒸发脱水之后，凝结在牛肉表面。
怎么做好吃,牛肉炖凉粉的家常做法
食材
主料
牛肉
250g
凉粉
400g
辅料
葱
少许
蒜瓣
五粒
花椒
少许
盐
少许
酱油
少许
黄酒
少许
糖
少许
十三香
少量
鸡精
一点点
干红辣椒
五个
步骤
1.首先把牛肉和凉粉都切成小小块
2.油热下蒜瓣和葱花爆香再放入牛肉翻炒放入黄酒酱油加入牛肉高汤再放盐糖十三香煮5分钟
3.最后放凉粉轻轻翻炒2下最后放一点鸡精撒上葱花即可
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