厨师长大白菜烧牛肉？大白菜烧熟牛肉的做法
今天给各位分享厨师长大白菜烧牛肉的知识，其中也会对大白菜烧熟牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
大白菜烧熟牛肉的做法
大白菜烧牛肉的做法
1.
准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。
2.
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。
3.
入干辣椒段炒出辣香味。
4.
加入豆瓣酱油炒香
5.
放少许水
6.
入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。
7.
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）
8.
倒入白菜帮翻炒
9.
白菜帮要炒软，不用烧太烂
10.
入白菜叶炒
11.
白菜帮和白菜叶烧熟
12.
入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。
13.
装盘出锅。
烹饪技巧
1、白菜一定要菜叶和菜帮分开炒，现在白菜帮不容易烧烂。2、通常菜叶我都是手撕，尽量不用刀切。3、手撕的更容易入味。4、白菜帮竖着切也比横着切入味。
大白菜烧牛肉第一名厨
步骤1
白菜去跟洗净,切段.
步骤2
牛肉切片.
步骤3
锅内放入适量油,待油热,放入牛肉片煸炒,加生抽爆香,煸炒均匀.
步骤4
加入白菜,撒盐调味,翻炒均匀,盛盘即可.
白菜烧牛肉的家常做法
主料
大白菜适量
牛肉适量
辅料
干辣椒适量
蒜适量
生姜适量
大白菜牛肉的做法步骤
1.准备食材。
2.热锅倒油
3.下入生姜，蒜碎，煸炒出香味。下去牛肉，翻炒一下。
4.喜欢吃辣可以加辣椒，也可以不放辣椒。翻炒。
5.加入大白菜，翻炒。
6.炖至大白菜软烂。
7.加入少量盐，出锅。
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