厨师长教你家常菜干锅牛肉，如何制作干锅牛肉-菲力牛肉网

厨师长教你家常菜干锅牛肉，如何制作干锅牛肉

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干锅牛肉的做法步骤图，干锅牛肉怎么做好吃

1、准备用料。牛肉丝、豆干丝、葱段、香菜、大红辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龟甲万御酿酱油。

2、新鲜牛肉先用酱料搅拌均匀腌制10分钟。

3、热锅后以3大匙的热油把牛肉迅速过油捞起备用，这样牛肉才会软嫩。

4、锅里留下一大匙的油，先爆香葱白、蒜末及辣椒。5、接着下香干丝拌炒，炒至稍微焦香后加入酱油拌匀，再加入水跟所有调味料。

6、最后加入牛肉丝、葱绿一同拌匀即可。

如何制作干锅牛肉

食材

牛肉一斤

大蒜一颗

生姜少许

白萝卜一颗

红萝卜一颗

莲花白少量

盐少许

酱油少许

鸡精少许

方法/步骤

首先，准备好白萝卜，红萝卜以及大蒜。

然后，将大蒜切碎，盛盘

然后，将洗净的莲花白和萝卜切丝，备用

把生姜切丝，放入碗里

开火，放锅中放入食用油，然后将牛肉倒入锅中，翻炒

10分钟后，将准备好的萝卜放入锅中。和着牛肉大火翻炒

15分钟后，出锅。

加入香料，这样，一盘可口的干锅牛肉便做好了。

END

的做法，干锅牛肉怎么做好吃，干锅牛肉的家常做法

食材：牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。

腌肉调料：生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、姜汁1小匙、白糖1/4小匙、苏打粉1/4小匙、白酒1/2大匙、水淀粉1大匙、菜油1大匙。

炒肉调料：蒜头2瓣、豆瓣酱1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、麻油1小匙。

做法

一、牛肉改刀成条，放生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小匙、苏打粉1/4小匙、白酒1/2大匙，抓腌至手感沾粘，加水淀粉1大匙，抓匀，如果还是太粘稠，可加清水1大匙，抓至水被吸收，最后加菜油1大匙以锁住水分，如果当天食用，静置1-2小时，如果不着急炒，可以用密实盒装好入冰箱；

二、把西芹背面的丝撕去，改刀成与牛肉条形状大小的条，蒜苗切段，蒜头切片；

三、在另一炉上放一锅最后装成菜用，锅放底油以不空烧着锅，开中慢火，另一炒锅放底油，开中火，加入牛肉，推散，炒至六、七成熟；

四、把牛肉推在一边留空中间，改大中火，加入豆瓣酱和蒜片，爆香；

五、倒入芹菜和蒜苗，点放白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，快速兜片刻后在锅边淋入白酒1大匙，翻炒几下，加入麻油1小匙，稍翻；

六、把菜全部倒入预热了的干锅中即可。

文章分享结束，厨师长教你家常菜干锅牛肉和如何制作干锅牛肉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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