腱子牛肉能卤吗 整个牛腱子肉能卤吗

腱子牛肉能卤吗 整个牛腱子肉能卤吗

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卤牛肉一定要用牛腱吗

卤牛肉一定要用牛腱吗

制作卤牛肉时不用必须使用腱子肉,但是使用腱子肉的效果是最好的,卤出来食用口感更好。

腱子肉指的是牛腿上和膝关节上下的肌肉,和牛筋是相互纠缠在一起的,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。

没有筋的牛腱子肉可以做卤牛肉吗

没有筋的牛腱子肉可以做卤牛肉吗

可以的

没有筋的牛腱子肉

是否可以做卤牛肉

个人觉得

当然是可以的

有筋或是没有筋的牛肉

都是可以做卤牛肉的

做法是完全一样的

区别就是

有筋的牛肉会比没筋的牛肉

做出来的口感更好吃

但是

没有筋的牛肉

口感也是更软烂

尤其是用高压锅压过的牛肉

一样也很美味

整个牛腱子肉能卤吗

整个牛腱子肉能卤吗

可以的。可以按以下步骤制作:1、将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉,捞出冲洗干净血污待用。2、超市买来的卤肉料、另加干姜、香叶洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。3、另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖盖上。

4、然后大火煮开后转小火慢慢焖煮两个小时。5、在焖煮期间要翻转数次让牛肉入味均匀,煮至牛肉可以用筷子轻松插入即可关火。6、食用时切片装盘,在牛肉上面浇些卤汁就成了一道美味的卤牛肉了。

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