不放料包牛肉汤怎么做好吃？洛阳牛肉汤熬制方法-菲力牛肉网

不放料包牛肉汤怎么做好吃？洛阳牛肉汤熬制方法

今天给各位分享不放料包牛肉汤怎么做好吃的知识，其中也会对洛阳牛肉汤熬制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉汤怎么做才能每次都一个味道？

感谢友的邀请，下面我来回答这个问题，说到牛肉想必大家都很清楚，牛肉的口感特别鲜美，肉质吃起来特别有嚼劲，而且非常有营养，但是讲起牛肉汤，可以说基本上都喜欢喝，汤的口感特别重要，今天就叫大家怎么做出来的牛肉汤每次口感都是一样，好了话不多说，我们一起来见证一下呗！

主要的材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。盐适量。

做法：

1、我们先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

麻辣牛肉汤的做法

主要材料：

牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：

干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：

A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

做法：

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

好了，今天你学会了吗？不知道你平时喜不喜欢吃牛肉汤。如果喜欢的话，可以一起动手来做一次吧，让家人们尝试你的手艺。喜欢我就关注未来美食。每天给大家带来不一样的美食文章。如果你有更好的意见和建议，希望友友们在下方评论区告诉未来美食。您的支持就是小编长期发展的动力。谢谢啦！Byebye.

洛阳牛肉汤熬制方法

原材料：牛棒骨：30斤下锅料：250克花椒料包：250克肉油:20斤面水：7斤（面粉：2斤，水5斤）

制作方法：

1、将牛棒骨：30斤放入冷水中烧开，撇净血沫，下肉油，大火熬制1小时。《熬汤时，锅盖错开，防止热蒸汽掉入锅内》转小火，保持锅内汤冒泡的状态。

2、下锅料准备：准备下锅料250克，用烧开的牛肉汤泡30分钟后待用。

3、次日3点将方法1中的牛骨汤烧开，依次下入生牛肉，新花椒料包，面水，大火烧开，熬制4点，下入方法2中的料水熬制至5点半，转小火，保持锅内冒泡的状态。

牛肉汤的时候里面的料包有几种配料，请

1、炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

2、香叶。香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

3、豆蔻。豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

4、草果。草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。

5、小茴香。小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。6、黑胡椒。黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

关于本次不放料包牛肉汤怎么做好吃和洛阳牛肉汤熬制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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