清汤牛肉面在新疆 新疆人早餐吃什么
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清汤牛肉面在新疆的问题，以及和新疆人早餐吃什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
新疆人早餐吃什么
一般的新疆人还是吃包子，菜合子，豆浆，豆腐脑，兰州牛肉面，新疆的少数民族一般是早餐为奶茶，考包子，囊饼子，羊肉汤等。
为什么兰州拉面基本全是新疆人开的
兰州牛肉面(外地称兰州拉面)，不全是新疆人开的(新疆可能是)。就全国而言，大部分由兰州人，临夏人，青海人开的，非常受欢迎。
牛肉面用白汤好还是清汤好？
我们比较用的多的是高汤，西北兰州牛肉面，有“一清二白三红四绿五黄”之说。不过，“一清”是指熬煮五天以上的高汤；”二白“是指白肉锅；”三红“则和是指辣油红；”四绿“则是指青葱、香菜等；”五黄“是指荞麦面的本色。只有这五者齐备，才可以称得上是一碗正宗的兰州牛肉面。
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