清汤牛肉面学习开面馆注意事项清汤牛肉面-菲力牛肉网

清汤牛肉面学习开面馆注意事项清汤牛肉面

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清汤牛肉面的家常做法

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

开面馆注意事项清汤牛肉面

开牛肉面馆的注意事项: 1.转让费:视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。 2.租金:视当地消费水平不等。 3.装修:面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以。 4.证照办理:证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证。 5.铺货费:开店前需要购置的调料、食材，用具等。 6.周转资金 7.后备资金牛肉面馆后厨设备: 1，煮面炉? 2、小型炒灶? 3、熬汤灶? 4、四门冰柜? 5、碗柜? 6、调料台? 7、切配台? 8、洗碗池? 9、墩子刀具? 10、锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆

一碗清汤牛肉面的故事