牛肉丸子汤青瓜萝卜(水煮牛肉萝卜丸子的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉丸子汤青瓜萝卜(水煮牛肉萝卜丸子的家常做法)

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肉丸胡辣汤牛肉丸正宗做法

1.先来牛丸制作，准备原料

2.葱姜泡成葱姜水

3.牛肉剁成馅儿

4.加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量

5.加入料酒一大勺，葱姜水适量

6.用手摔打上劲儿

7.慢慢加入淀粉，直至可以成形

8.搓成长条状

9.用手揉成指甲盖大小的丸子1

10.揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q

11.锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的

12.水微开下入肉丸

13.煮上3分钟成熟即可

14.准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角

15.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

16.、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整

17.先下入不好熟的豆角和土豆

18.再下入胡萝卜，煮基本9成熟

19.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

20.慢慢分成淋入水淀粉

21.边到边搅拌

22.直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状

23.加入肉丸

24.齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。

水煮牛肉用什么配菜

豆芽、豆腐皮、莲藕、土豆、山药、油麦菜、白菜等

做水煮牛肉，我们选用的食材除了比较鲜嫩的牛里脊肉，其余用来搭配的食材完全可以根据自己喜欢来搭配，比如豆芽、豆腐皮、莲藕、土豆、山药、油麦菜、白菜等等。如果能吃辣的家庭，可以用麻辣味道的火锅底料来做。

水煮牛肉萝卜丸子的家常做法

1、萝卜洗净，切成丝。水浸泡虾米，洗干净虾米后，切碎。

2、萝卜丝和虾米以及面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的盐。

3、之后加入温水进行揉搓，揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。

4、油锅倒入油，油量要没过面团的高度，将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后捞出即可实用。

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