洋葱炒牛肉怎么炒(洋葱炒牛肉的做法)
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圈哥洋葱炒牛肉做法
食材:牛肉150克,小洋葱3个,植物油适量,酱油适量,生抽少许,盐适量,淀粉一小勺,料酒少许,黑胡椒粉适量。
烹饪步骤:
1.将牛肉切片,放入盐,孜然,味精拌匀,腌制20分钟。
2.将圆葱去皮切丝。
3.炒锅点火,放入豆油,将圆葱和牛肉一起入锅。
4.大火翻炒5分钟即可。
厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法
牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺
步骤:
1.牛肉洗净切片,放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀,加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。
2.洋葱洗净切块,青红椒切块,姜切片,蒜切片。
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉快滑熟,盛出待用。
4.锅中留底油,放入姜蒜片爆香,放入洋葱、青红椒翻炒片刻,放入牛肉炒匀,加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。
洋葱炒牛肉的做法
用料:牛肉、洋葱、姜、味极鲜酱油、老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油、花生油。
一、牛肉洗净,厨房纸擦干水分,切片或条。
二、牛肉加适量料酒、淀粉、味极鲜及一点点老抽抓匀,腌制十五分钟左右,再加少许油,抓匀。
三、洋葱去皮,洗净后切块或丝。
四、姜洗净,切丝。
五、小碗中加一勺水,再加少许蚝油、盐、搅拌均匀。
六、热锅凉油,油热后加入腌制好的牛肉,翻炒至变色,马上盛出。
七、锅中另起油,油热姜丝爆香,洋葱入锅翻炒,喜欢吃软的就多炒一会。
八、牛肉和调料汁下锅,大火翻炒至汤汁收干即可。
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