吉隆坡牛肉面,吉隆坡街头美食攻略

吉隆坡牛肉面,吉隆坡街头美食攻略

大家好,今天来为大家解答吉隆坡牛肉面这个问题的一些问题点,包括吉隆坡街头美食攻略也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

马来西亚旅游最著名美食街

马来西亚旅游最著名美食街

俗话说要想了解一个城市最真实的一面,最好去菜市场转转。因为菜市场最能体现当地的民俗风情,还能找到好吃不贵的当地美食。下面跟着我一起去瞧瞧马来西亚旅游最著名美食街吧!

阿罗街:全球十大夜市之一

阿罗街是吉隆坡最著名的美食一条街,拥有超过100种的特色美食,到了夜市更是繁忙,不到100米的小街挤了100多家摊位,难怪被孤独星球选为全球十大夜市之一。这里较出名的美食有烤鸡翅、烧鱼、沙爹、叻沙等,其中"黄亚华小食店"的烤翅最为有名,"龙记"的贵妃肉脯适合做伴手礼,"赞记"的鱼滑粉是独家秘制。

茨厂街夜市:以吃为主的唐人街

茨厂街(PetalingStreet)是吉隆坡的唐人街,这里的夜市被《LonelyPlanet》选为全球10大夜市,对国内游客而言逛这条街主要是吃,因为这里的小商品都是来自国内的批发货,不值得买。福建炒面、烧鱼、叻沙及咖哩面是这里的特色小吃,比较有名的餐馆是卖福建面的"王金莲记",卖牛肉面的"新九如",以及蔡澜推荐的"汉记粥店"。

马六甲鸡场街:吃货必逛

鸡场街是马六甲的唐人街,长不过400米却是当地最人气的商业街。这条街道已有300多年历史,当年以古董店知名,如今是吃货一条街,马六甲必吃的如中华茶室、古城鸡饭粒都在此处。到了周五和周六的晚上,这条街就变成了热闹的JonkerWalker夜市,到处都是兜售食物和小饰品的摊档。在鸡场街北边的JlnTokong则有许多指的信赖的中国店铺,出售红色和金色的灯笼。

在新关仔角夜市遍尝槟城小吃

新关仔角(GurneyDrive)是槟城特色美食佳肴的聚集地,晚上比白天热闹,当地人特别喜爱的如槟城米粉汤面、肉骨茶等特色风味都可以在这吃到。推荐这里的槟城米粉汤面、中药炖排骨、油炸牡蛎煎蛋卷等,夜市每天都有,从晚上6点开始营业。

牛干冬街:槟城古迹区的美食街

牛干冬街(ChuliaStreet)又名牛棚街,是槟城最有名的排档地之一,位于槟城古迹区的中心,是槟城最有名的美食排档之一,因为聚集了很多廉价旅舍,欧美背包客大多选择此地落脚。这条街是小酒店和路边摊的混搭,各有风味,咖喱面、炒棵条等槟城美食这里都吃的到。槟城有名的"伍秀泽海南鸡饭"就在这条街上,他家的鸡饭以鸡肉鲜嫩出名。

汕头街:有很多老摊档的美食街

汕头街(LebuhKimberley)是个老街,很多摊档都是几代相传的老档,位于从光大大厦到乔治市景点必经之路,交通是美食街里最便捷的一处。这条街凭美食和口碑吸引人气,最值得一尝的是被当地人戏称为槟城"四大天王"的炒粿条、鸭肉粿汁、鸡脚和四果汤。

吉隆坡街头美食攻略

吉隆坡街头美食攻略

好像很多人对吉隆坡的印象只是停留在双子塔,觉得国际大都市的旅游体验都是大同小异。可是世界上没有两片相同的叶子,就像没有两座一样的城市,每个城市的人文风情都是不同的,就像美食,都是属于每个城市独一的味道。

街头美食

VillageParkRestaurant传说吉隆坡最好吃的椰浆饭

NasiLemak(那夕勒嘛大概是许多人学的第一句也是唯一一句马来语。用椰浆蒸煮米饭,凤尾鱼炸得酥香,脆生生几片生黄瓜切片,热辣的酱料,蕉叶兜住——这就是马来西亚人的早餐便当了。

这家在八打灵再也(PetalingJaya的VillageParkRestaurant,在TripAdvisor上长居排名第一,传说是整个吉隆坡最好吃的椰浆饭哦!连马来西亚的首相、政治人物和当地的艺人都经常光顾!

肥肥蟹海鲜饭店RestoranFeiFeiCrab

黑椒炒蟹,喜欢吃香辣口味的可以点这种做法,螃蟹被满满的黑胡椒浓汁包裹着,味道浓郁,汤汁用来拌饭也是人间美味!

奶油_蟹,适合喜欢吃甜香口味的人,小猪在吃这道蟹的时候恨不得吞掉自己的手指头!

最后强烈推荐这道泰式海鲜拼盘,份量十足,伴随着泰式独有的酸辣口味,绝对能让你胃口大开!

马六甲春兴猪油渣薄饼

来到马六甲,鸡饭可以不吃,但超火的马六甲春兴猪油渣薄饼一定不能错过!

猪油渣、豆腐干、蛋皮和豆芽,用两张薄饼皮卷在一起,厚实不松散,爱吃辣的还可以加辣椒!一卷才人民币8元。春兴薄饼是在流动车上卖的,经常需要排队才能吃上。搜街名JanlanBungaRaya大红花街就能找到。

葡萄牙风味烤鸡店

一只“温暖了无数留学生的鸡”

别以为机场的食物就是又贵又难吃,小猪墙裂推荐这家店!它看似只是一家连锁店,但其好吃程度完全值得一去。现在知乎还有一道题:为什么中国没有nandos?评论里各种吃货打滚求nandos进入中国。而在那之前,最近能吃到的地方就是马来西亚了,而且是在KLIA2机场就可以吃到!

金莲记

茨厂街的金莲记,基本淹没在喧闹的叫卖声和人来人往的街道里。门牌已经十分老旧了,街道外也坐满了人。美食家蔡澜极力推荐的面馆,必须来品尝一下。我们移步走到二楼,点了招牌的福建面、老鼠粉、冬阴功粉。老鼠粉乌黑发亮,其貌不扬,但吃起来味道竟然还不错,很惊喜!刷新了对“老鼠”的认知....空心菜竟然是辣味的,还有一碗冬阴功汤粉,十分综合的味道在嘴里打架。可是我竟然迷恋上了他们家限定的一碗薏米糖水,在炎热的夏天里,真是再再再解暑不过了。

恭和堂龟苓膏

店面很小,也特别不起眼。书童走到店里,熟练地用他的粤语八级水准跟老板对话。老板端上来一个小盅龟苓膏还有一小碗的蜂蜜,匆忙地又转身去招待其他客人。第一口微苦,但驰骋广东一带四余载的书童告诉我味道很正!吃不惯这种药草味道的一定记得放蜂蜜,就当烧仙草吃吧。

丽丰牛肉面

这家真的完全是意料之外的相逢,出了茨厂街斜对面方向看到几间敞屋组成的大排档茶室,客流如云。我跟书童就耐不住这飘过来的香气走进去,好不容易等到了位置。却没有想到点了一碗牛腩粉,口齿留香得我到现在都念念不忘,真的强烈安利大家去尝一尝。丽丰可以说是吉隆坡最老牌的牛肉面档之一,据说从1956年营业至今,已有六十多年的历史。店里还有牛杂、牛肉面和粉,都是煮熟了之后浇汤上去,肉质很嫩,汤汁浓郁,很大的一块块牛肉吃起来非常满足,还可以配上他们特有的辣椒酱哦。我们还点了叉烧饭和冰奶茶,搭配在一起,价格不高。感觉来到这里的许多都是熟客老饕,老板也是很热心地帮我们推荐。

Lot10十号胡同

如果你觉得在吉隆坡到处找吃的实在是太费劲儿,不如来Lot10(十号胡同的地下一层感受美食随便挑的爽快。入口处各种美食品牌挂得满满当当,先入为主就有一种满足感。错过了杂乱的茨厂街,这里也可以吃到金莲记,甚至其他三家一样风靡上个世纪五六十年代的老字号面馆,这里都一同包揽了。很奇怪是不是,偌大的美食广场,竟然有一半以上都是中国菜,还有一些日本料理。服务生也是中文、粤语、闽南语、英语自如切换,可把书童_瑟坏了,他的粤语终于再次有用武之地了耶!

入座后,我们点了何荣记的干捞叉烧云吞面。精致的摆盘,看上去和五颜六色妖艳儿的塑料托盘比起来就是不一样,虽然依然是街头食物,但是开在了商场总感觉摇身一变高级了许多。我一直深刻地以为,要想登上大雅之堂,必须大盘子装食物少许,分量少一点,就接近料理了。面呢偏干,肉也微甜,淡淡的。

有谁能告诉我客家牛肉面有什么特色啊

有谁能告诉我客家牛肉面有什么特色啊

客家牛肉面

手做肉丸粒粒爽口

■牛肉面除了配放牛肉丸、牛肉片、牛筋丸,还有猪肉丸及酿豆腐供顾客选择,配上火候十足的牛骨汤或猪骨汤,让食客回味无穷。

■牛肉片放入热汤内滚煮1分钟约有八成熟,即取出放入汤内,以保持肉的滑嫩,吃起来特别香嫩滑口,一碗从4令吉起。

■牛肉丸及牛筋丸,都是配方家传秘方捣拌,以除掉牛肉酥的味,吃起来感觉滑嫩,每粒只售40仙。

■顾客也可以选择酿豆腐及猪肉丸作为牛肉面的配料,每粒售价是50仙。

■郑诗董经营的牛肉面酿料,都是人手亲力亲为制做肉质新鲜。

怡保旧街场一间益生茶餐室牛肉熟食档,营业已经有30年历史,牛肉面内的牛肉片、牛肉丸及牛筋丸,都是人手亲力亲为制做,肉质滑嫩新鲜而取得极佳口碑。凡吃过此档的牛肉面,顾客都会回味无穷再次来到品尝,远至吉隆坡甚至外国游客,经过怡保都会到此一尝牛肉面。

目前牛肉面已传到第二代,由儿子郑诗董(38岁)继承,顾客依然源源不绝,从早上9点及中午12点时段,都忙得不可开交。

档内除了售卖客家面、还有老鼠粉、米粉,至於酿料则有牛肉丸、牛肉片、牛筋丸、腐竹片、猪肉丸及酿豆腐,当中以牛肉面最受落。

牛肉面的酿料,包括牛肉片、牛肉丸(怡保人称为大丸)及牛筋丸(怡保人称为小丸),全部都是人手制做,还有两种味道的牛骨汤及猪骨汤,汤都是熬煮上14小时,火候十足。

滚牛肉考功夫

煮食牛肉面已有10年经验的郑诗董,每次煮食都是将牛肉片放入热汤内滚煮1分钟,约有八成熟,即取出放入汤内,主要是要保持肉的滑嫩,吃起来特别香嫩滑口,至於牛肉丸及牛筋丸则需要各别滚煮10分钟及15分钟到20分钟。

郑诗董(38岁)表示,客家牛肉面是由他父亲开创,至今已经30年,他在10年前接手继承父亲这门生意。档口售卖的牛肉片、牛筋丸、牛肉丸如此受欢迎,主要秘诀是在采用新鲜牛肉及父亲传授下来的酿制配方,配上少许盐和酱油,每天人手来酿制。

“这里的食客,大部份都是选择乾捞客家面,至於牛肉丸、牛筋丸及牛肉片则要求盛装在汤内,因为大小丸放在汤后,吃起来变得滑嫩。”

牛肉片、牛肉丸及牛筋丸制做法∶

牛肉片∶

◆牛肉切成一片片,然后加上薯粉、配上家传秘方,然后腌上1到2个小时,过后备用。

牛肉丸(小丸)∶

◆将牛肉剁碎,然后加上少许盐、酱油及家传秘方用手捣拌,然后将牛肉碎揉搓成一粒粒牛肉丸。

牛筋丸(大丸)∶

◆将牛筋及已切丝的姜一起剁碎,加上家传秘方捣拌,腌上2到3小时,然后将牛筋碎揉搓成一粒粒牛筋丸。

注意事项∶牛肉必须新鲜。

这里有图片http://bbs.estarzone.com/viewthread.php?tid=5605

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