牛肉煲吉隆坡？马来西亚美食

大家好，关于牛肉煲吉隆坡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于马来西亚美食的知识，希望对各位有所帮助！

马来西亚特色美食

要吃适合我们口味的美食的话槟城是个不错的选择（有些号称当地的美食，味道实在很“当地”，菲律宾更离谱，），不过槟城的交通不怎么样，最好是做好“功课”，直接打车过去比较合适。

相比吉隆坡的餐馆，槟城的餐馆相对陈旧复古了些，如果喜欢异域风情的话，那就正好。想吃得广一些，而且不怎么在乎价钱的话就去吉隆坡吧，吉隆坡吃小吃的绝佳去处一个是在市中心的巴生河畔，有一个很有特色的中央市场。是一个旧式建筑物（感觉就是圆环套圆环，不过很复古，很名族风）。市场的二楼主要以饮食店为主，有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等，还有些中国菜的酒楼。还有吉隆坡的夜市，"沙爹"、煎薄馅饼、油炸薯片，印度咖喱饭、新加坡炒饭什么都有的，吉隆坡的肉骨茶老灵额，去的话一定要尝尝。

要吃海鲜的话，一个是哥达巴鲁。南海大龙虾之类的没食还是很不错的，另外一个就是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡大概有个50公里。是一个久负盛名的渔港（最主要质量好而且便宜，貌似新加坡海鲜也不怎么贵），大马那边印度菜，中国菜，葡萄牙菜很多，马来菜的话，AssamLaksa是最负盛名的（不过挺辣的）

马来西亚美食资料

小吃

有些游客可能受了在国内生活的影响，对于在路边摊点用餐不太放心。但如果摊点卫生、干净，您在路边进食是很安全的。小吃都是现点现做的，所以保证新鲜。小吃摊提供多种选择，像干面、汤、炒饭，及各种不同的海产品。

现在向大家推荐在吉隆坡吃小吃的绝佳去处：一是在市中心的巴生河畔，有一个很有特色的中央市场。它是一座典型的马来民族格调的旧式建筑物。市场的二楼主要以饮食店为主，有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等，还有经营美名远扬的中国菜的酒楼。二是在吉隆坡夜市，一到傍晚，无论是在广场还是在内街和人行道上，都摆开了一张张方桌，有叫卖马来"沙爹"、煎薄馅饼、油炸薯片的，有兜售印度咖喱饭、新加坡炒饭的，有推销美国肯德基炸鸡、德国汉堡包的，还有叫卖中国潮州早条、海南鸡饭、广场脱粉、福建炒面、上海春卷、台湾油条豆浆的……叫卖之声一阵接一阵。这些食品有两个特点：一是辣，不管是吃的还是喝的，都给您放上鲜辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒汁作佐料；二是各摊档绝无互相争客现象，顾客可随意挑选食品，只要您吩咐一声，各处食品便送到您面前，结帐时各店主分别收款。

在吉隆坡，有一样小吃您不得不尝，那就是长期享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里，便可上桌了。烧桌肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。中国游客到吉隆坡后可千万别忘了去尝一尝肉骨茶的滋味。

海鲜

因为马来西亚环海，所以那里有丰富的海产品，比如鱼、明是、花枝、龙虾、蟹等。

在马来西亚吃海鲜是很好的享受，因为所有的海鲜都是新鲜而且精致美味的。

向大家推荐两处食海鲜的最佳地点：其一是哥打巴鲁。那里除了有迷人的海滩以外，海鲜也是品种多样而且鲜美便宜。最令人垂涎不已的是南海大龙虾，硕大肥美，每只约有一斤重，肉质鲜嫩甜美，无论是蒸、焖或剥肉蒸炒，都是百吃而不厌的。其二就是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡只有45公里。是一个负有盛名的渔港。当地的鱼、虾、蟹、鱼翅等，不仅产量丰富，而且价格便宜。巴生港有好几家著名的海鲜楼，顾客每天都是川流不息、有出有进，生意十分火爆。此地的蒸蟹是最负盛名的，因为巴生港的螃蟹大而肥美，肉质厚、蟹膏丰满，几乎每只都不少于半斤重，而且生猛鲜活。烹调法大都在焖、蒸为主。活生生的螃蟹洗干净后，灌以高粱酒或米酒，然后加些姜、葱、辣椒丝及当地调味品，放在加盖的锅里蒸10分钟左右，即可上桌。当打开蟹壳时，膏满肉肥，色泽鲜美，香味四溢，见者无不垂涎三尺。巴一港的炸虾，也是食客大为赞赏的菜肴。一般是选用生猛活鲜的大虾，洗净后蘸上炸粉，放在油锅里快炸，大约九成熟就可以上桌，其味鲜美可口，实在非语言所能形容。此外，那里的蒸鲳鱼、切鱼生、鱼翅等也是全国一流。

燕窝

在马来西亚，燕窝主要产在东马沙捞越的尼亚洞穴国家公园。提到燕窝，人们都知道它是美食补品。《本草纲目拾遗》说，燕窝"味甘淡平，大养肺阴，化痰化嗽，补穴解清，为调理虚损劳瘵之圣药"。传说三保太监郑和便携带了一些燕窝献给皇上。据介绍，采撷燕窝有一定的季节性。每年9月至次年4月是燕子的繁殖期，禁止采撷。只在燕子产卵前和雏燕长大后才能采捐撷。规定每年只准采两次。采撷燕窝是艰辛而又冒险的工作。峭壁陡崖高达百米，采撷者在毛竹小梯上颤悠悠地进行高空作业，一不留神就会粉身碎骨。采回来的燕窝必须加工后才能成为成品出售。燕窝分三大类：红色的"血燕"，白色的"官司"和黑色的"毛燕"。血燕是洞燕的血染成的，因此特别滋补。官司燕是洞燕每年第一次做的窝。品质最次的是毛燕，含有许多杂质。上等的燕窝要卖到每公斤200美元，最劣的也要20美元一公斤。如果您能亲眼目睹采撷燕窝的情景，并能尝到这里产的珍品燕窝，那将会留下美好的回忆。

别具风味的热带水果

由于马来西亚地处热带，水热条件非常好，所以盛产水果。在马来西亚，一年四季都

可以吃到各式各样的热带水果。要是您在马来西亚想购买新鲜水果，就去农贸市场和夜市吧，那儿是购买的最佳地点。

马来西亚美食

每次出去吃都是我的亮点。在KK有很多选择。有很多广东人开的茶餐厅，或者海鲜，肯德基或者麦当劳(不推荐，国外的不好吃)，叉烧，冻橘茶，猪骨茶，海南鸡饭，榴莲雪片。海鲜方面，网上很多人推荐双田、顾村、华兴、珍珠。

这一次，我们的导游带我们去了当地一家名为代奇来海鲜的餐馆。离市区远，但是人太多，需要均等服务。做得很好。他卖的石斑鱼是25令吉/公斤，如果不点龙虾之类贵的东西，人均消费50令吉。推荐那里的招牌面是RM5，很好吃。沙巴美食太多了。叉烧饭一般5-7令吉，肉骨茶一人5.5-6.5令吉。选择很多，有丸子、排骨、肉、猪杂、豆腐等。那里的甜酱油很好吃，蘸油条也不错。不幸的是，行李超重了。本来想买点o(_)o但是老板推荐了。马来西亚美食在马来西亚吃饭真的是一次丰富美食享受的体验之旅。马来西亚的多元文化特色融合了丰富的地道美食和创意食物烹饪方法。无论在乡村、城镇还是岛屿，你都能找到各种各样的食物、小吃和水果，这保证了无论你在哪里吃饭，都将是一次愉快的经历。

马来菜中发现的天然调味成分在马来菜中起着非常重要的作用，突出了马来菜的鲜明特色。椰子、胡椒、柠檬草、酸橙叶和各种香料是马来语中的基本香料，通常添加到鱼、肉或蔬菜中，一起烹饪。此外，一种叫做SAMBAL的传统调料是由辣椒、虾酱和一些调味料制成的。著名的沙爹是将腌制好的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烤，配上香甜辛辣的花生酱，再配上黄瓜、洋葱和一种叫做KETUPAT(用棕榈叶煮的)的马来饭团。椰子饭广受欢迎的马来式早餐椰子饭是一种美味而辛辣的食物。其中，米饭用椰汁煮，配以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼、黄瓜、炸鱼条和三八辣椒酱，整齐地盛在芭蕉叶中，是一道不可抗拒的美味。纳西巴东白米饭配有各种菜肴，包括咖喱和一种用椰奶和香料烹制的辛辣牛肉，这种牛肉被称为仁当。莫扎

英式buborchacha是用西米做的，然后放上大菠萝、木瓜、芒果等热带水果，再加入芋头、红豆、椰奶，冷冻后食用。吃起来香甜爽滑，让人食欲大增。牛尾汤麻辣牛尾汤，用多种食材烹制而成。用豆芽、黄瓜片、萝卜、小面饼、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等做一份小吃。加入甜辣花生酱。美味的刨冰由CEN椰子酱、绿色细面条和椰子糖制成。拉茶的调味茶，与牛奶混合，用熟练的技巧制作，是马来西亚人的流行饮料。

Nyaing美食频道殖民地中国人，或BabaNyaing，拥有丰富的文化和烹饪传统，深受当地人民的喜爱。娘的菜做的很精致，混合了各种香料，香草，葱，蒜，辣椒。此外，一些种子和水果的汁液加入汤和咖喱汁一起烹饪，丰富了食物的味道。中国菜中国人主要吃正餐。一般来说，他们的菜肴都是各种肉类和蔬菜，没有辛辣的味道，其中他们以各种面食闻名。一般面食都是将各种肉片、虾仁、蔬菜加汤或煮炒而成。鸡肉和豆腐经常被加到中国的咖喱面里。海南鸡饭是用鸡汤煮的，再配以水煮鸡或烤鸡。

有的鸡摊还卖蜜汁叉烧饭。煲仔饭是一种将鸡肉、蘑菇、香肠和各种蔬菜放入煲内，加入酱料烹制而成的面食。馄饨面中的一种面食，可以做成挂面或汤面，拌上虾肉和猪肉，也可以切片叉烧或鸡肉。印度美食NASIKANDAR是一种受欢迎的印度穆斯林美食。NASI在马来语中是米的意思，KANDAR是竿的意思。这是一种饭菜，配以各种鸡肉、肉、鱼等菜肴，用香浓的咖喱汁烹制而成。此外，将面团做成小面团，然后做成各种煎饼，也是一种受欢迎的印度美食。这些煎饼包括THOSAI，CHAPATI，NAAN，ROTICANAI和IDLI，通常与咖喱鱼酱一起享用。香蕉饭是一种美味的食物，有咖喱鸡、羊肉、鱼和蔬菜或泡菜。可以直接用手抓食物吃。

NASIBRIYANI用酥油煮米饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。印度煎饼是用铁板上的箭头做成的分层煎饼，配以咖喱酱或肉，如鸡肉或羊肉。MURTABAK印度煎饼，填充碎牛肉，恐惧和洋葱，配以咖喱酱。

水果马来西亚马来西亚有各种各样的热带水果，有些是季节性的，有些则一年四季都很丰富。受欢迎的当地水果包括木瓜、百香果、西瓜和菠萝。世界上的香蕉品种有好几种，可以分为两大类。一种是生吃的，也就是象牙香蕉、金香蕉等。另一个用来做香蕉蛋糕。

杨桃是一种果肉柔软多汁的黄色水果，果皮酥脆，酸甜口味各异，一年四季都可以在市场上看到。虽然可以生吃，但它的汁液也很受欢迎，一般认为它有降血压的作用。像菠萝蜜一样，鲍莉是一种复合果实，每个果实都含有无数的种子，黄色的果肉香甜饱满。生吃时，吃完后丢掉果核。不过马来西亚有一种常见的吃法，就是把种子蘸上面糊，放在熟油里炸至金黄。成熟的坚果尝起来像土豆。开心果开心果开心果的形状像猕猴桃。

它的颜色从鲜黄色到红棕色不等，果肉柔软香甜。榴莲是一种值得一试的热带水果，当地人称之为水果之王。足球大小，外壳坚硬多刺，价格昂贵，尤其是送货。这种水果的味道是无法形容的，你必须亲自品尝才能体会。榴莲是一种季节性水果，尽管根据商业惯例，它一年四季都可以生产。在吉隆坡中央购物区，也就是LOT10商场附近，有这个开了n年的榴莲摊。路人选择，直接在旁边的小桌上吃，就像中国的馄饨摊。

这里榴莲的品种很多，大概分为甜、苦、甜猪油包。这些类别非常生动。下图是苦中带甜的猫山王。小，没那么胖，苦，甜，不腻，很甜，最贵。大约10令吉一斤。女生坐着吃饭。榴莲的香味飘到一半。番石榴番石榴通常生吃，但也可以做成果汁、果酱、罐装饮料和水果片罐头。据说它含有的维生素C是新鲜橙子的2到5倍。如果你去霹雳旅游，一定要尝尝产生文明的美丽番石榴。椰子果和独孤果椰子果和独孤果的果实都覆盖着一层厚厚的金黄色果皮，被认为属于同一种水果。

两种水果的味道都是酸酸甜甜的，多汁的果肉透明洁白，不要咬苦核。芒果马来西亚有很多种芒果，包括苹果芒、蜜芒、马尔果阿和MAHE。山竹教你自己做麻辣糕麻辣糕是新加坡马来人爱吃的一种食物。最初叫麻辣糕，后来传入香港和广东，所以广东方言叫麻辣糕。其实麻辣糕的外观很普通，和市面上的普通蛋糕没有太大区别，但是它的配方和质感还是很值得借鉴的。因为是发酵面制品，所以具有口感软滑的特点。

原料：高筋面粉500克，白糖75克，吉士粉500克，奶粉35克，蛋液35克，泡打粉8个，鸡油12克，陈村水150克，色拉油少许。制作方法：1。面粉过筛后，与奶粉、吉士粉、泡打粉等混合。并将其制成干粉;取一个无底的蛋糕碗，内壁涂上色拉油，然后放入蒸锅，底部和内壁垫上油纸，再在油纸上刷一点色拉油。将老面粉和白糖放入搅拌机中，待白糖融化后，将蛋液分两次倒入搅拌机中搅拌均匀。然后加入干粉搅拌均匀，用漏勺过滤掉不用搅拌的面籽，将面糊放入盆中，用保鲜膜密封，静置发酵。3当饼浆微微膨胀，甚至表面出现小气孔，能闻到发酵后的酸味时，可以加入鸡油和适量陈村水，搅拌均匀，最后倒入饼锅中，上笼大火蒸25分钟左右至熟，取出冷却，用饼刀换成16块。

生产中还应注意以下问题：1.老面和白糖一定要搅打均匀再加蛋液，否则老面不容易打散，会产生很多小疙瘩，影响口感。2如果饼浆发酵不够，笼蒸时，中间会胀裂;如果发酵过度，表面就会起皱塌陷。夏天气温高的时候，一般发酵20分钟，冬天发酵2~3小时。制作人可以通过看、听、试来判断。3根据饼浆的酸味加入陈村水。用水过多，蒸出来的饼往往太黄，甚至可能变成黄褐色;如果量太少，颜色会显得太浅。也可以用蒸黄油代替鸡油。在制作麻辣糕的基础上，还可以制作其他品种。比如笼蒸前，在表面撒一些熟松子，就成了松子麻辣糕;如果放在梅花灯笼里笼蒸，就成了麻辣烫;如果用玉米粉代替高筋面粉，加入嫩玉米粒，就可以做成玉米饼。还有各种好看的咖喱。如果去槟城，推荐阿萨姆叻沙，阿萨姆叻沙，槟城，这是新香饼屋的一种轻煎饼。

阿拉沙比马来西亚的槟城更有名。马来西亚的一个州，槟榔屿是一个岛国，大部分居民是中国人。阿萨姆拉克萨的汤是用沙丁鱼做的。一些洋葱、黄梨、黄瓜等。也会放在汤里，那是一种有点酸辣的面汤。

生Bak肉骨茶(闽南语bah-kut-t)肉骨茶，顾名思义，是由肉和骨头结合中药制成的汤。茶这个词来源于这道菜经常用茶来缓解油腻感，因此得名肉骨茶，而小吃本身并不含茶。其中以马来西亚巴生的肉骨茶最为著名。

骨头茶是将中药、香料(包括八角、桂香、丁香、大蒜)和猪排混合数小时制成的浓汤。在马来西亚一些小镇的餐馆里，会加入海参和鲍鱼一起烹饪。

骨头茶通常是用白米饭或油条蘸汤吃。用酱油、红辣椒和大蒜调味。各种各样的中国茶(铁观音是马来西亚巴生河谷最受欢迎的茶)通常都配有汤，据信可以去除油腻的猪肉。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早餐菜肴。

山竹，清香爽口，滑而不腻，被称为后果。如果你想知道壳里有多少块肉，只要看看它的屁股里有多少块肉就行了，所以我们也叫它诚实果。购买山竹时，一定要选择茎绿、果软的鲜果，否则会买到死竹。你可以用手指轻压表壳。如果皮很硬，用手指都不能把它凹痕，说明山竹太老了，不能吃。软壳意味着它太旧了。一般食用方法是粉碎、破碎。剥蛋壳的时候，你必须非常小心。注意不要把紫色或红色的壳汁染在肉瓣上，因为会影响口感，而且碰到衣服极难洗脱。吃里面的白果肉部分，剩下的不能吃。槟城炸_条

油炸_条是槟城的特色食品。炒的时候先把面条、粉条、豆芽、甜酱油一起炒，再加入鸡蛋、蛤蜊、香肠、辣椒酱等调味品。

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